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Sopa de calabaza al estilo tailandés

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, pescado y mariscos.

Justo cuando pensaba que ya había hecho la mejor sopa de calabaza, en los pasos de Kim con esta versión al estilo tailandés.

12 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite vegetal


  • 1 cebolla morena picada


  • 1,2 kg de calabaza kent, pelada y picada


  • 300g de patatas nata, peladas y picadas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/4 taza de pasta de curry rojo tailandés


  • 2 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 400ml lata de leche de coco


  • 2 cucharadas de maní tostado sin sal, finamente picado


  • 2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, picadas


  • 1 cebolla verde finamente picada


  • 2 cucharaditas de jugo de lima


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calor petróleo

    ¿No está seguro de la cantidad necesaria?

    Haga clic en el subrayado ingrediente para revelar la cantidad. ¡No es necesario voltear hacia adelante y hacia atrás!

    (1 cucharada de aceite vegetal) en una cacerola grande a fuego medio-alto. cocinero cebolla (1 cebolla morena picada), revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregar calabaza (1,2 kg de calabaza kent, pelada y picada) y patata (300g de patatas nata, peladas y picadas). Cocine, revolviendo durante 5 minutos. Agregar ajo (2 dientes de ajo machacados). Cocine, revolviendo durante 1 minuto o hasta que esté fragante.


  • Paso 2

    Agregar pasta de curry (1/4 taza de pasta de curry rojo tailandés) a la sartén. Cocine, revolviendo durante 2 minutos, para cubrir todas las verduras. Agregar Valores (2 1/2 tazas de caldo líquido estilo pollo Massel), revolviendo para combinar. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Quite la tapa. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas. Retírelo del calor. Deje reposar durante 5 minutos.


  • Paso 3

    Con una batidora de mano, mezcle la sopa hasta que quede suave. Regrese a fuego medio. Agrega 1 taza de leche de coco. Sazone con pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 6 minutos o hasta que esté completamente caliente.


  • Paso 4

    Mientras tanto, combine miseria (2 cucharadas de maní tostado sin sal, finamente picado), cilantro (2 cucharadas de hojas de cilantro frescas, picadas), cebolla verde (1 cebolla verde finamente picada) y jugo de lima (2 cucharaditas de jugo de lima) en un tazón pequeño. Sirva la sopa en tazones. Sirva rociado con la leche de coco restante y espolvoreado con la mezcla de maní.

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