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Sopa abundante de jamón y frijoles en una olla

one pot hearty ham and bean soup 105008 1

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

Prepare esta sopa con alto contenido de fibra con anticipación para un delicioso invierno más cálido.

17 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 tallo de apio, finamente picado


  • 1 zanahoria finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 cucharaditas de pimentón


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 1 cucharadita de cilantro molido


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 1 kg de corvejón de jamón ahumado, sin corteza (ver nota)


  • 1,5 litros de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 400g de tomates triturados


  • 400g lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados


  • 400g de habas de mantequilla, escurridas y enjuagadas


  • Perejil fresco picado para servir


  • Parmesano, finamente rallado, para servir


  • Pan crujiente, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue ajo, pimentón, comino, cilantro molido y canela. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.


  • Paso 2

    Agregue el jamón, el caldo y los tomates. Sazone con pimienta. Cubrir. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Quite la tapa. Cocine a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que el jamón se desprenda del hueso. Retire el corvejón de jamón de la mezcla de sopa. Triturar el jamón del hueso. Deseche el hueso. Regrese el jamón a la sopa.


  • Paso 3

    Agregue frijoles a la sopa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que esté completamente caliente. Cubra con perejil y parmesano y sirva con pan crujiente.

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