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Sapo caramelizado de pera y cebolla en el hoyo

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

Vuelva a visitar el clásico favorito británico, el sapo en el agujero, con esta versión deliciosamente moderna de pera y cebolla caramelizadas.

11 ingredientes


  • 2 peras pequeñas, sin pelar, sin corazón, cortadas en gajos


  • 6 eschalots, partidos a la mitad


  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra


  • 8 salchichas de cerdo gruesas


  • 3/4 taza de harina común


  • 1/2 cucharadita de hojuelas de sal marina


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 1 1/4 tazas de leche


  • 1 cucharada de hojas frescas de romero, picadas


  • 8 hojas frescas de salvia


  • 1/2 taza de salsa para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Coloque la pera y el escalotón en la bandeja preparada. Rocíe con 1 cucharada de aceite. Hornee en el estante inferior del horno durante 25 minutos o hasta que estén tiernos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, vierta el aceite restante en una fuente para hornear de 5 cm de profundidad y 25 cm x 35 cm (base). Coloque el plato en el estante superior del horno después de que la mezcla de peras se haya cocinado durante 5 minutos. Calentar durante 5 minutos o hasta que el aceite esté caliente. Con unas pinzas, agregue con cuidado las salchichas al aceite caliente. Hornee por 15 minutos, volteando una vez, hasta que las salchichas se doren por completo.


  • Paso 3

    Tamizar la harina y la sal en un bol. Haz un pozo en el centro. Batir el huevo, la leche y el romero en una jarra. Agregue a la mezcla de harina. Batir hasta que la masa esté suave.


  • Paso 4

    Retire la bandeja para hornear y el plato del horno. Agregue con cuidado la mezcla de cebolla a las salchichas en el plato, luego vierta sobre la masa. Esparcir con salvia. Hornee por 30 a 35 minutos más o hasta que estén dorados e inflados. Sirva con salsa.

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