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Rotolo de remolacha plateada y ricotta

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

¡Este delicioso plato de pasta simple complacerá a toda la familia y mantendrá a todos calientes mientras nos preparamos para los meses más fríos que se avecinan!

14 ingredientes


  • 10 hojas de lasaña secas de la marca Coles


  • 1 manojo de remolacha plateada


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 4 lonchas de prosciutto, finamente picadas


  • 600 g de ricotta fresca


  • 1/2 taza (40 g) de parmesano finamente rallado


  • 1/4 taza (40 g) de piñones tostados


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 1 taza (250 ml) de salsa de tomate para pasta


  • 1 taza (100 g) de queso para pizza rallado grueso


  • Hojas frescas de perejil de hoja plana, para servir


  • Ensalada mixta de hojas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine las hojas de lasaña en una cacerola grande con agua hirviendo durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernas. Transfiera a un recipiente con agua fría.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180C. Corta ambos lados de los tallos de la remolacha plateada y quítales los tallos blancos. Deseche los tallos y los tallos. Lavar las hojas y, sin secarlas, rasgarlas bruscamente. Coloque en una cacerola grande. Cocine a fuego medio-bajo, tapado, agitando la sartén y volteando la remolacha de vez en cuando, durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Apriete para eliminar el exceso de líquido. Picar finamente.


  • Paso 3

    Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el prosciutto y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté dorado.


  • Paso 4

    Combine la remolacha plateada, la mezcla de cebolla, ricotta, parmesano y piñones en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 5

    Coloque 1 hoja de lasaña sobre una superficie de trabajo limpia. Vierta una décima parte de la mezcla de ricotta sobre la hoja de lasaña. A partir de 1 extremo corto, enrolle para encerrar el relleno. Repita con las hojas de lasaña restantes y el relleno. Use un cuchillo de sierra para cortar cada rollo de pasta en 2 pedazos.


  • Paso 6

    Combine la salsa de tomate y pasta en un bol y vierta en la base de una fuente para hornear de 25 cm de diámetro. Coloque los rollos de pasta, con el lado cortado hacia arriba, uno al lado del otro, sobre la salsa. Espolvorea con el queso para pizza. Hornee por 30 minutos o hasta que estén dorados y calientes. Espolvoree con hojas de perejil y sirva con hojas de ensalada mixtas.

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