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Risotto de salchicha italiana y champiñones en olla de cocción lenta

slow cooker italian sausage and mushroom risotto 161836 2

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

15 minutos de preparación es todo lo que se necesita para que este cremoso risotto de olla de cocción lenta aterrice en la mesa.

13 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla morena picada


  • 500g de salchichas a la italiana


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 200 g de taza de champiñones, en rodajas gruesas


  • 4 hongos portobello, cortados por la mitad, en rodajas gruesas


  • 1 3/4 tazas de arroz arborio


  • 1/3 taza de vino blanco seco


  • 1 litro de caldo líquido estilo pollo con reducción de sal de masa


  • 80g de espinacas tiernas


  • 1 taza de parmesano finamente rallado


  • 2 cucharadas de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas


  • hojas de perejil, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en un tazón ignífugo de una olla de cocción lenta o una sartén grande y profunda a fuego alto. Agrega la cebolla. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Exprima la salchicha picada de las tripas y agréguela al tazón. Cocine, rompiendo la carne picada con una cuchara de madera, durante 5 minutos o hasta que se dore.


  • Paso 2

    Agrega el ajo y los champiñones. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que los champiñones se ablanden. Agrega el arroz. Revuelva para cubrir. Cocine por 1 minuto. Agrega vino. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Transfiera el tazón a la olla de cocción lenta. Agregue caldo. Revuelva y sazone con pimienta. Cubrir. Cocine a temperatura ALTA durante 1 hora o hasta que el arroz esté tierno y la salchicha esté bien cocida.


  • Paso 3

    Incorpore suavemente la espinaca, el parmesano y el perejil. Sirva espolvoreado con perejil extra.

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