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Ragú de res desmenuzado en olla de cocción lenta

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Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

Sirva una abundante comida de invierno con este rico ragú de ternera cocido a fuego lento, servido con láminas de lasaña, parmesano rallado y albahaca fresca.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 1 zanahoria, pelada, finamente picada


  • 2 ramas de apio finamente picadas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 4 rebanadas de panceta, picadas en trozos grandes


  • 550 g de carne de res con salsa australiana Coles


  • 800g de tomates cortados en cubitos


  • 1 taza (250 ml) de vino tinto seco o caldo de res


  • 1 hoja de laurel seca


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 cucharada de orégano picado, en trozos grandes


  • 375 g de láminas de lasaña fresca, cortadas a lo largo y gruesas


  • Parmesano afeitado, para servir


  • Hojas de albahaca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo y la panceta y cocine por 2 minutos o hasta que esté fragante. Transfiera la mezcla de cebolla a una olla de cocción lenta.


  • Paso 2

    Sube el fuego a alto. Agregue la carne y cocine por 3 minutos por cada lado o hasta que se dore por completo. Retirar del fuego y colocar la carne sobre la mezcla de cebolla. Vierta sobre el tomate y el vino o caldo. Agregue la hoja de laurel, la pasta de tomate y el orégano a la olla de cocción lenta. Tape y cocine durante 3-4 horas a temperatura alta (o 6-7 horas a temperatura baja).


  • Paso 3

    Transfiera la carne a un recipiente resistente al calor. Use 2 tenedores para desmenuzar la carne en trozos grandes. Vuelve a la salsa. Probar y condimentar.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Escurrir bien.


  • Paso 5

    Divida la pasta en tazones para servir. Cubra con el ragú y espolvoree con parmesano y hojas de albahaca.

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