Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.
Sirva una abundante comida de invierno con este rico ragú de ternera cocido a fuego lento, servido con láminas de lasaña, parmesano rallado y albahaca fresca.
15 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla morena finamente picada
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1 zanahoria, pelada, finamente picada
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2 ramas de apio finamente picadas
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2 dientes de ajo machacados
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4 rebanadas de panceta, picadas en trozos grandes
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550 g de carne de res con salsa australiana Coles
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800g de tomates cortados en cubitos
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1 taza (250 ml) de vino tinto seco o caldo de res
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1 hoja de laurel seca
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 cucharada de orégano picado, en trozos grandes
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375 g de láminas de lasaña fresca, cortadas a lo largo y gruesas
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Parmesano afeitado, para servir
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Hojas de albahaca, para servir
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5 pasos del método
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Paso 1
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo y la panceta y cocine por 2 minutos o hasta que esté fragante. Transfiera la mezcla de cebolla a una olla de cocción lenta.
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Paso 2
Sube el fuego a alto. Agregue la carne y cocine por 3 minutos por cada lado o hasta que se dore por completo. Retirar del fuego y colocar la carne sobre la mezcla de cebolla. Vierta sobre el tomate y el vino o caldo. Agregue la hoja de laurel, la pasta de tomate y el orégano a la olla de cocción lenta. Tape y cocine durante 3-4 horas a temperatura alta (o 6-7 horas a temperatura baja).
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Paso 3
Transfiera la carne a un recipiente resistente al calor. Use 2 tenedores para desmenuzar la carne en trozos grandes. Vuelve a la salsa. Probar y condimentar.
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Paso 4
Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola con agua hirviendo siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Escurrir bien.
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Paso 5
Divida la pasta en tazones para servir. Cubra con el ragú y espolvoree con parmesano y hojas de albahaca.
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