Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.
Ven a casa con el maravilloso aroma de este ragu de pollo, panceta y vino tinto.
15 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 kg de filetes de muslo de pollo, cortados y cortados por la mitad
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1 cebolla morada finamente picada
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2 tallos de apio finamente picados
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1 zanahoria finamente picada
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100 g de panceta en rodajas, finamente picada
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2 dientes de ajo machacados
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1 taza de vino tinto
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1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel
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3 ramitas de romero fresco
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1/4 taza de pasta de tomate
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500g de fettuccine
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1/2 taza de pecorino rallado
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300g de judías verdes al vapor
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Perejil fresco de hoja plana, picado, para servir
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4 pasos del método
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Paso 1
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo, en tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a la olla de cocción lenta.
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Paso 2
Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y la panceta a la sartén. Cocine, revolviendo, de 6 a 8 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Agrega el ajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega vino. Llevar a ebullición. Hervir durante 1 minuto. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Agrega el caldo, el romero y la pasta de tomate. Revuelve para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir. Cocine a fuego alto durante 3 horas (o bajo durante 6 horas).
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Paso 3
Con 2 tenedores, desmenuce el pollo en una olla de cocción lenta. Cocine por 30 minutos. Quite la tapa. Cocine por 15 minutos. Retire y deseche las ramitas de romero.
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Paso 4
Mientras tanto, cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Agregue la pasta al pollo. Mezcle para combinar. Espolvoree con pecorino y sirva con frijoles y perejil.
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