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Ragu de pollo, panceta y vino tinto

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

Ven a casa con el maravilloso aroma de este ragu de pollo, panceta y vino tinto.

15 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 kg de filetes de muslo de pollo, cortados y cortados por la mitad


  • 1 cebolla morada finamente picada


  • 2 tallos de apio finamente picados


  • 1 zanahoria finamente picada


  • 100 g de panceta en rodajas, finamente picada


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 taza de vino tinto


  • 1 taza de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 3 ramitas de romero fresco


  • 1/4 taza de pasta de tomate


  • 500g de fettuccine


  • 1/2 taza de pecorino rallado


  • 300g de judías verdes al vapor


  • Perejil fresco de hoja plana, picado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo, en tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a la olla de cocción lenta.


  • Paso 2

    Agregue la cebolla, el apio, la zanahoria y la panceta a la sartén. Cocine, revolviendo, de 6 a 8 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse. Agrega el ajo. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega vino. Llevar a ebullición. Hervir durante 1 minuto. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta. Agrega el caldo, el romero y la pasta de tomate. Revuelve para combinar. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir. Cocine a fuego alto durante 3 horas (o bajo durante 6 horas).


  • Paso 3

    Con 2 tenedores, desmenuce el pollo en una olla de cocción lenta. Cocine por 30 minutos. Quite la tapa. Cocine por 15 minutos. Retire y deseche las ramitas de romero.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Agregue la pasta al pollo. Mezcle para combinar. Espolvoree con pecorino y sirva con frijoles y perejil.

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