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Ragu de cordero en olla de cocción lenta con pappardelle

slow cooker lamb ragu with pappardelle 162094 2

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y pescado.

El tierno ragú de cordero y las tiras de pasta hacen que el invierno sea perfecto.

12 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 muslos de cordero


  • 1 cebolla morada, cortada por la mitad, en rodajas


  • 1 bulbo de hinojo, recortado, cortado en cubitos


  • 3 dientes de ajo, rebanados


  • 1 hoja de laurel seca


  • 1 ramita de romero fresco


  • 1/3 taza de vino tinto


  • 400g de tomates cherry


  • 1 1/2 tazas de caldo líquido vegetal Massel


  • Paquete de 250g de pappardelle seco


  • Parmesano finamente rallado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en un tazón de olla de cocción lenta a prueba de fuego o en una sartén profunda grande a fuego alto. Sazone el cordero con sal y pimienta. Agregue al tazón. Cocine por 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Deseche el aceite y limpie el tazón con un trapo.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en un tazón a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el hinojo, el ajo, la hoja de laurel y el romero. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega vino. Hervir a fuego alto durante 1 minuto. Agregue los tomates y el caldo. Condimentar con sal y pimienta. Regrese el cordero al tazón. Transfiera el tazón a la olla de cocción lenta. Cubrir. Cocine a temperatura ALTA durante 3 horas.


  • Paso 3

    Deseche el romero y la hoja de laurel. Transfiera el cordero a una tabla. Agregue la pasta a la salsa, empujando la pasta hacia la salsa. Tape y cocine a temperatura ALTA durante 18 minutos. Mientras tanto, usando 2 tenedores, desmenuce la carne. Deseche los huesos. Regrese el cordero a la olla de cocción lenta. Mezcle para combinar.


  • Paso 4

    Sirva el ragú espolvoreado con parmesano.

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