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Poutine

Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

Esta comida reconfortante de Quebec, Canadá, combina papas fritas crujientes, queso derretido y una rica salsa … ¡atrévete!

12 ingredientes


  • 1 kg de patatas cepilladas, peladas y cortadas en patatas fritas


  • 30 g de mantequilla


  • 100 g de tocino, cortado en tiras


  • 1 cebolla finamente picada


  • 1 diente de ajo machacado


  • 4 ramitas de tomillo picadas.


  • 1 cucharada de harina común


  • 3/4 taza de caldo líquido estilo pollo Massel


  • 1/3 taza de vino tinto


  • Aceite de salvado de arroz, para freír


  • 50 g de mozzarella finamente picada


  • 100 g de queso cheddar, finamente picado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque las papas en un recipiente grande con agua fría (esto evita que las papas se oxiden y elimina el almidón).


  • Paso 2

    Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el tocino durante 2-3 minutos o hasta que esté dorado. Reserva con una espumadera. Cocine la cebolla, el ajo y el tomillo en la misma sartén durante 5 minutos o hasta que estén bien dorados (el color mejorará el sabor de su salsa). Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 30 segundos. Agregue lentamente el caldo y el vino hasta que se combinen (tenga cuidado con el vapor). Quite los trozos marrones de la base del molde. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y hierva suavemente durante 2-3 minutos o hasta que la salsa espese. Colar en una jarra apta para microondas.


  • Paso 3

    Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego alto hasta que el aceite alcance los 180 ° C o un pedazo de pan chisporrotee al contacto. Escurra las papas y séquelas con una toalla de papel (o use una centrifugadora para ensaladas). Fríe las papas durante 5-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel toalla.


  • Paso 4

    Divida las papas fritas inmediatamente entre 4 platos y cubra con queso y tocino. Vierta sobre la salsa bien caliente (vuelva a calentar en el microondas si la salsa se enfrió un poco).

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