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Pollos asados ​​de Curtis Stone con limón y hierbas

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Contiene cacahuetes, frutos secos, leche, soja y sésamo.

La receta de pollo asado de Curtis Stone se propone complacer incluso a los comensales más exigentes. Cocine dos a la vez para que almuerce mañana.

17 ingredientes


  • 2 cucharaditas de cilantro molido


  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo, trituradas


  • 1 cucharadita de pimentón molido


  • 1 cucharadita de pimentón ahumado


  • 1/2 cucharadita de comino molido


  • 2 pollos enteros aprobados por la RSPCA australiana de Coles (aproximadamente 1,7 kg cada uno)


  • 10 dientes de ajo sin pelar


  • 2 cebollas morenas, en rodajas


  • 3 zanahorias, peladas y cortadas en cuartos


  • 2 limones, cortados por la mitad


  • 1/2 manojo de ramitas de orégano


  • 1/2 manojo de ramitas de salvia


  • 1/2 manojo de ramitas de romero


  • 1/2 manojo de ramitas de tomillo


  • 1 bulbo de ajo, cortado por la mitad


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, dividida


  • Ramitas de tomillo, extra, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 220 ° C (200 ° C con ventilador). En un tazón pequeño, combine el cilantro, las semillas de hinojo, el pimentón y el comino combinados. Sazone las cavidades de pollo con un poco de mezcla de especias y sal. Coloque los dientes de ajo en cavidades con un poco de cebolla, zanahorias, mitades de limón, orégano, salvia, romero y tomillo. Ate las piernas con hilo de cocina.


  • Paso 2

    En el centro de una bandeja para hornear de borde grueso, coloque el bulbo de ajo y las cebollas restantes, las zanahorias, el limón, el orégano, la salvia, el romero y el tomillo. Sazone los pollos con la mezcla de especias restante, sal y pimienta. Rocíe el aceite por todos los pollos. Coloca los pollos sobre las verduras en la bandeja.


  • Paso 3

    Ase los pollos durante 1 1/4 horas o hasta que estén completamente cocidos y los jugos salgan claros cuando se perfora la parte más gruesa del muslo (el pollo debe registrar 75 ° C en un termómetro de carne de lectura instantánea).


  • Paso 4

    Deja los pollos a un lado durante 15 minutos para que descansen. Cortar en piezas. Sirva con tomillo extra.

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