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Pollos asados ​​con relleno de chorizo ​​e hinojo

roast chickens with chorizo and fennel stuffing 107884 1

Contiene gluten, soja, sésamo, huevo y trigo.

No hay nada como los sabores cálidos de un pollo asado. Agregue relleno de chorizo ​​e hinojo y es un almuerzo de domingo perfecto.

11 ingredientes


  • 2 pollos enteros de 1,8 kg


  • 1 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra

  • Relleno de chorizo ​​e hinojo


  • 2 chorizos, finamente picados


  • 1 bulbo de hinojo, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 3 cucharaditas de hojas frescas de tomillo


  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas


  • 1 1/2 tazas de pan rallado fresco


  • 1 huevo, ligeramente batido


  • Salsa Harissa Verde (ver notas), para servir


  • Ramitas de tomillo extra, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C / 180C con ventilador. Coloque una rejilla de alambre engrasada grande en una fuente grande para asar (una lo suficientemente grande para contener a los dos pollos).


  • Paso 2

    Prepara el relleno de chorizo ​​e hinojo: Caliente una sartén grande a fuego medio. Agrega el chorizo ​​y el hinojo. Cocine, revolviendo, durante 8 minutos o hasta que el hinojo se ablande. Agregue el ajo, el tomillo, las semillas de hinojo y el pan rallado. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante y el pan rallado esté dorado y tostado. Transfiera a un tazón. Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar por completo. Agrega el huevo. Mezclar para combinar.


  • Paso 3

    Enjuague los pollos (incluidas las caries) con agua corriente fría. Seque con una toalla de papel. Rellene sin apretar las cavidades con relleno. Ate las piernas con hilo de cocina. Meta las alas debajo. Frote cada pollo con 3 cucharaditas de aceite. Sazonar con sal.


  • Paso 4

    Coloque los pollos en una rejilla de alambre preparada. Ase durante 1 hora y 25 minutos o hasta que los jugos salgan claros cuando se inserte una brocheta en el muslo. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Deje reposar durante 10 minutos. Sirva el pollo, espolvoreado con ramitas de tomillo extra y salsa verde Harissa.

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