Contiene soja y sésamo.
El pollo a la mantequilla espeso y cremoso es siempre un ganador.
22 ingredientes
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Escabeche
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1/4 taza de yogur natural
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1/2 jugo de limón
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2 dientes de ajo finamente picados
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2 cm de jengibre fresco, pelado y picado finamente
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1 cucharada de garam masala
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1 cucharadita de sal
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1 kg de filetes de muslo de pollo (deshuesados y sin piel), cortados en trozos pequeños
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Salsa
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125 g de anacardos crudos
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40 g de mantequilla picada
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2 cucharadas de aceite de maní
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2 cebollas medianas, finamente picadas
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1 hoja de laurel
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1 cucharada de garam masala, extra
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2 cucharaditas de pimentón dulce
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1 cucharadita de comino molido
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1/4 cucharadita de canela molida
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1 taza de tomate passata
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1 cucharadita de sal
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300 ml de crema de cocina Bulla
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1/2 taza de caldo de pollo
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Arroz cocido, para servir
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Hojas de cilantro, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón y masajee el pollo. Cubra y deje reposar mientras se prepara la salsa.
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Paso 2
Reserve la mitad de los anacardos y coloque los anacardos restantes en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté finamente molido.
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Paso 3
Caliente la mantequilla y el aceite en una cacerola grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la cebolla y la hoja de laurel y cocine lentamente hasta que la cebolla esté dorada, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Reduzca el fuego si la cebolla se dora demasiado rápido. Agregue garam marsala, pimentón, comino, canela y sal, cocine por un minuto. Agregue el pollo y la marinada, cocine por 5 minutos agregando la mezcla de cebolla. Agregue anacardos procesados, passata y caldo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue la nata y cocine por 15 minutos más.
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Paso 4
Sirva con arroz y decore con anacardos reservados y hojas de cilantro.
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