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Pizza tradicional de tomate y pesto

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y trigo.

¡Noche de pizza! Prepárese para una cena divertida y económica con deliciosos nuevos combos de sabores.

18 ingredientes

  • masa para pizza


  • 250g de harina para pan y pizza


  • 1 cucharadita de levadura seca instantánea


  • 1 cucharadita de sal


  • 1/2 cucharadita de azúcar


  • 150 ml de agua


  • 3 cucharaditas de aceite de oliva, más extra para engrasar

  • Salsa de pizza


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 1/2 diente de ajo machacado


  • 1 cucharadita de orégano o mejorana fresca picada


  • 1/2 x 400g lata de tomates cortados en cubitos


  • Pizca de azúcar


  • Pizca de pimienta de cayena

  • Adición


  • 500 g de tomates reliquia o mixtos, en rodajas, en mitades o enteros, según el tamaño.


  • 125g ctn de mozzarella de búfala, escurrida


  • 100 g de crema fresca


  • 2 cucharadas de pesto de buena calidad


  • 20 g (1⁄4 taza) de parmesano, finamente rallado


  • Un puñado de hojas de rúcula, opcional


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la masa de pizza; Tamiza la harina en un tazón grande. Incorpora la levadura. Agregue la sal y el azúcar hasta que se combinen. Haz un pozo en el centro. Vierta el agua y el aceite. Revuelva hasta que esté combinado. Use sus manos para juntar la masa.


  • Paso 2

    Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante 5 minutos. Rocíe aceite extra en un tazón grande y limpio. Agregue la masa y voltee para cubrir. Cubra con un paño de cocina limpio. Ponga a un lado en un lugar cálido sin corrientes de aire durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.


  • Paso 3

    Mientras tanto, para hacer la salsa para pizza, combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición, revolviendo con frecuencia. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese. Deje enfriar antes de usar.


  • Paso 4

    Precalentar el horno a 250C / 230C ventilador forzado. Engrase ligeramente una bandeja de horno de 22 x 30 cm con aceite.


  • Paso 5

    Amasar la masa brevemente en el bol para eliminar el aire. Colocar sobre una superficie enharinada. Extienda la masa de pizza y forre la bandeja, presionándola un poco hacia arriba por los lados. Deje reposar durante 20 minutos para que suba ligeramente. Unte con la salsa para pizza y espolvoree con tomate.


  • Paso 6

    Cortar la mozzarella en rodajas y meterla entre el tomate. Coloque cucharaditas de crema fresca en los huecos y cubra con pesto, esparciendo suavemente para cubrir aproximadamente. Esparcir con parmesano y hornear durante 10-12 minutos o hasta que esté crujiente y dorado. Cubra con rúcula, si la usa, y córtela en cuadrados para servir.

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