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Piernas de cordero chinas pegajosas

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Contiene soja y sésamo.

Esta abundante comida de pierna de cordero suele ser un trabajo de amor, es decir, hasta que apagas la olla de cocción lenta. Enamórate de tu fiel compañero de mesa este invierno.

16 ingredientes


  • 1/2 taza de salsa de soja


  • 1/4 taza de miel


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida


  • 1 anís estrellado


  • 2 cm de jengibre fresco, pelado y picado finamente


  • 1 cebolla morena, cortada por la mitad, cortada en gajos


  • 1 zanahoria, cortada por la mitad, en rodajas diagonales


  • 1 naranja en rodajas


  • 1 cucharada de aceite vegetal


  • 4 muslos de cordero cortados a la francesa


  • 1 cucharadita de aceite de sésamo


  • 1 cebolla verde, finamente rebanada


  • 1 guindilla roja larga, sin semillas y en rodajas finas


  • 4 tazas de arroz jazmín al vapor


  • 1 manojo de baby pak choy, cortado por la mitad, al vapor


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la soja, la miel, el ajo, la pimienta negra, el anís estrellado y el jengibre en una jarra.


  • Paso 2

    Coloque la cebolla y la zanahoria en una olla de cocción lenta. Cubra con rodajas de naranja.


  • Paso 3

    Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cocine el cordero, en 2 tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a la olla de cocción lenta. Vierta sobre la mezcla de soja. Cubrir. Cocine a fuego alto durante 4 horas (o bajo durante 8 horas), rociando dos veces.


  • Paso 4

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.


  • Paso 5

    Transfiera el cordero a la bandeja preparada. Rocíe con 1/4 taza de jugo de sartén. Hornea por 15 minutos o hasta que se dore y la salsa se caramelice.


  • Paso 6

    Mientras tanto, agregue aceite de sésamo a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto, con la tapa entreabierta, durante 15 minutos. Deseche el anís estrellado. Espolvorea el cordero con cebolla verde y guindilla. Sirva el cordero con arroz y pak choy y rocíe con los jugos de la sartén.

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