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Pescado y patatas fritas al horno con salsa tártara

Contiene gluten, leche, pescado, soja y sésamo.

Dale al pescado del viernes por la noche un cambio de imagen sabroso agregando parmesano y ralladura de limón a la miga. ¡Sirva con salsa tártara casera para calificar la comida con un diez perfecto!

16 ingredientes


  • 4 papas Red Royale medianas (600 g), cortadas en gajos


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 2 tazas (140 g) de pan rallado, hecho con pan del día anterior


  • 1 limón rallado


  • 1/3 taza de perejil de hoja plana finamente picado


  • 1/3 taza (25 g) de queso parmesano finamente rallado


  • 2 huevos, ligeramente batidos


  • 1 taza (150 g) de harina común


  • 800 g de filetes de pescado granadero azul, sin piel, cortados en 8 porciones


  • Spray de aceite de cocina


  • 1/2 taza (150 g) de mayonesa de huevo entero


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 2 cucharaditas de alcaparras, finamente picadas


  • 1 cucharada de perejil de hoja plana finamente picado, extra


  • 1 cucharadita de mostaza integral


  • Broccolini al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Engrase y forre 2 bandejas de horno con papel de horno. Coloque las rodajas de papa en una de las bandejas preparadas. Rocíe con aceite. Espolvorear con sal. Hornee durante 30 minutos, dando vuelta a la mitad, hasta que esté crujiente y dorado.


  • Paso 2

    Combine el pan rallado, la ralladura de limón, el perejil y el parmesano en un plato. Condimentar con sal y pimienta. Coloque la harina en un plato. Coloque los huevos en un tazón grande. Espolvoree los filetes de pescado con harina, sumérjalos en huevo y cúbralos con la mezcla de pan rallado. Coloque en la bandeja preparada. Rocíe con aceite y hornee el pescado junto con las rodajas durante los últimos 15 minutos hasta que la miga esté dorada y el pescado esté bien cocido.


  • Paso 3

    Mientras tanto, combine la mayonesa, el jugo de limón, las alcaparras, el perejil extra y la mostaza en un tazón pequeño. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Divida el pescado y las rodajas entre los platos para servir. Sirve con una cucharada de salsa tártara y broccolini al vapor.

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