Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.
Prueba este delicioso pavo asado con aderezo crujiente. Sirva con coles de Bruselas salteadas para una sabrosa cena asada.
15 ingredientes
-
4 kg de pavo de corral Coles
-
50 g de mantequilla, a temperatura ambiente
-
2 limones (1 en cuartos, rallado con ralladura y jugo de 1)
-
6 dientes de ajo (4 a la mitad, 2 picados)
-
1/2 taza de ramitas de perejil
-
1/4 taza de perejil picado
-
1/4 taza de aceite de oliva
-
1 cebolla finamente picada
-
2 tazas de pan rallado fresco
-
1/2 taza de arándanos secos (pasas)
-
2 cucharadas de piñones tostados
-
1 cucharada de hojas de tomillo picadas
-
Hojas de laurel (o ramitas frescas de perejil), para decorar
-
Tomillo, para decorar
-
Coles de Bruselas, para servir (ver notas)
-
Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
-
Paso 1
Precaliente el horno a 180 ° C o 160 ° C con ventilador. Enjuague el pavo y séquelo con papel de cocina.
-
Paso 2
Con los dedos, suelte suavemente la piel de la pechuga y coloque la mantequilla debajo de la piel. Coloque los cuartos de limón, el ajo cortado por la mitad y las ramitas de perejil en la cavidad del pavo. Asegure la cavidad con una brocheta y ate las patas con hilo de cocina. Coloque sobre una rejilla en una bandeja para hornear, cepille con 1 cucharada de aceite y sazone bien. Cubra con papel de aluminio. Hornea por 1 hora.
-
Paso 3
Retire el papel de aluminio y hornee durante 1 hora y 30 minutos más, o hasta que los jugos salgan claros cuando se inserte una brocheta en la parte más gruesa del pavo. Deje reposar el pavo durante 10 minutos.
-
Paso 4
Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén a fuego medio. Cocine la cebolla durante 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega el ajo picado. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega el pan rallado. Cocine durante 5 minutos, revolviendo, hasta que esté crujiente y dorado. Retírelo del calor. Agrega perejil picado, ralladura y jugo, pasas, piñones y tomillo picado. Sazone y combine.
-
Paso 5
Cortar el pavo. Adorne con hojas de laurel y tomillo, y sirva con pan rallado y salsa. Acompaña este crujiente pavo con coles de Bruselas.
¿Hiciste esto?
Califica ahora
