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Patatas salteadas en aceite de ajo

sauteed potatoes in garlic oil 104239 1

Contiene cacahuetes y frutos secos.

Dedique ese tiempo extra con esta receta y cree crocantes crujientes de papa dorada que complementarán espectacularmente cualquier cena asada.

4 ingredientes


  • 150 ml de aceite de cacahuete


  • 8 dientes de ajo grandes, pelados y en rodajas finas


  • 1 kg de patatas Sebago, peladas y cortadas en trozos de 3-4 cm


  • Un puñado de hojas de salvia frescas


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Calentar el aceite en una cacerola pequeña a fuego muy lento hasta que brille. Agrega el ajo. Cocine, a fuego muy lento, durante 20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente pero no quemado (ver Notas). Use una espumadera para transferir el ajo a un plato forrado con papel toalla para escurrir. Colar el aceite a través de un colador fino en una jarra, repitiendo para eliminar todos los sedimentos. Dejar enfriar.


  • Paso 2

    Hierva la papa en una cacerola con agua hirviendo ligeramente salada durante 12-15 minutos o hasta que esté tierna. Drenar. Refresque con agua corriente fría. Dejar enfriar y secar.


  • Paso 3

    Caliente 80 ml (1⁄3 taza) de aceite de ajo en una sartén grande a fuego medio. Cocine la papa, en 2 lotes, revolviendo con frecuencia, durante 10-15 minutos o hasta que esté crujiente y dorada. Use una espumadera para transferir a un plato caliente.


  • Paso 4

    Limpia la sartén con una toalla de papel. Agrega un poco más de aceite a la sartén a fuego alto y sofríe las hojas de salvia por unos segundos hasta que estén crujientes. Agregue el ajo y rocíe sobre la papa. Temporada.

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