Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.
Prepárate para el invierno con estos pasteles dorados de carne de res y calabaza servidos con cremosos guisantes machacados.
16 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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600 g de bistec de res australiano Coles Chuck Casserole Steak, recortado, cortado en trozos de 2 cm
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2 ramas de apio picadas
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1 cebolla grande, picada
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2 cucharadas de harina común
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 taza (250 ml) de caldo de res
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1 cucharada de romero picado
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2 hojas de laurel secas
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250g de calabaza pelada y cortada en cubitos
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100 g de taza de champiñones, cortados por la mitad
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1 hoja de hojaldre recién descongelado
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1 huevo australiano de gallinas camperas de la marca Coles, ligeramente batido
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500 g de guisantes congelados
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1/3 taza (80 ml) de crema espesa
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Hojas de menta, para decorar
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6 pasos del método
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Paso 1
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego alto. Agrega el apio y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega harina. Cocine por 1 min. Agregue la pasta de tomate y revuelva para combinar. Agrega el caldo, el romero, las hojas de laurel y 2/3 de taza (160 ml) de agua. Temporada. Revuelve para combinar. Llevar a ebullición. Regrese la carne a la sartén y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Agrega la calabaza y los champiñones. Cocine durante 20 minutos más o hasta que la carne esté tierna. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe un poco.
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Paso 3
Precaliente el horno a 220C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.
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Paso 4
Utilice un cortador de masa redondo de 9,5 cm para cortar 4 discos de la masa. Coloque en la bandeja forrada. Unte con huevo. Hornee por 15 minutos o hasta que la masa esté inflada y dorada.
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Paso 5
Mientras tanto, cocine los guisantes en una cacerola con agua hirviendo durante 3 minutos. Drenar. Regrese a la sartén. Agrega la nata y sazona. Use una cuchara de madera o un machacador de papas para triturar en trozos grandes.
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Paso 6
Divida la mezcla de carne entre moldes o tazones para servir. Cubra con masa. Espolvorea con menta. Sirva con guisantes machacados.
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