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Pasteles de ternera, calabaza y romero con guisantes machacados

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Contiene gluten, leche, soja, huevo y trigo.

Prepárate para el invierno con estos pasteles dorados de carne de res y calabaza servidos con cremosos guisantes machacados.

16 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 600 g de bistec de res australiano Coles Chuck Casserole Steak, recortado, cortado en trozos de 2 cm


  • 2 ramas de apio picadas


  • 1 cebolla grande, picada


  • 2 cucharadas de harina común


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 taza (250 ml) de caldo de res


  • 1 cucharada de romero picado


  • 2 hojas de laurel secas


  • 250g de calabaza pelada y cortada en cubitos


  • 100 g de taza de champiñones, cortados por la mitad


  • 1 hoja de hojaldre recién descongelado


  • 1 huevo australiano de gallinas camperas de la marca Coles, ligeramente batido


  • 500 g de guisantes congelados


  • 1/3 taza (80 ml) de crema espesa


  • Hojas de menta, para decorar


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en la misma sartén a fuego alto. Agrega el apio y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agrega harina. Cocine por 1 min. Agregue la pasta de tomate y revuelva para combinar. Agrega el caldo, el romero, las hojas de laurel y 2/3 de taza (160 ml) de agua. Temporada. Revuelve para combinar. Llevar a ebullición. Regrese la carne a la sartén y reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Agrega la calabaza y los champiñones. Cocine durante 20 minutos más o hasta que la carne esté tierna. Deje reposar durante 15 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 3

    Precaliente el horno a 220C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.


  • Paso 4

    Utilice un cortador de masa redondo de 9,5 cm para cortar 4 discos de la masa. Coloque en la bandeja forrada. Unte con huevo. Hornee por 15 minutos o hasta que la masa esté inflada y dorada.


  • Paso 5

    Mientras tanto, cocine los guisantes en una cacerola con agua hirviendo durante 3 minutos. Drenar. Regrese a la sartén. Agrega la nata y sazona. Use una cuchara de madera o un machacador de papas para triturar en trozos grandes.


  • Paso 6

    Divida la mezcla de carne entre moldes o tazones para servir. Cubra con masa. Espolvorea con menta. Sirva con guisantes machacados.

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