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Pastel de pollo, puerros y tocino

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

Para un delicioso pastel saludable, toda la familia disfrutará, pruebe este pastel dorado de pollo, puerro y tocino de MasterChef Australia Series 7.

17 ingredientes

  • Masa quebrada


  • 400 g de harina común


  • 250 g de mantequilla fría sin sal, picada


  • 1 yema de huevo, ligeramente batida


  • Pizca de sal

  • Relleno


  • 1/4 taza de mantequilla picada


  • 1 cucharadita de aceite de oliva


  • 1 puerro, recortado, parte blanca en rodajas finas


  • 6 lonchas de tocino, recortadas y picadas


  • 600 g de filetes de muslo de pollo, recortados, cortados en trozos de 2 cm


  • 2 ramitas de tomillo


  • 1/2 taza (75 g) de harina común


  • 1 1/2 tazas (375 ml) de caldo de pollo


  • 1 limón, rallado y exprimido


  • 1 huevo extra, ligeramente batido


  • 1 cucharada de semillas de sésamo


  • Zanahorias baby asadas / al vapor, para servir


  • Broccolini al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la masa quebrada coloca la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos y procesa hasta que se asemeje al pan rallado. Agregue la yema de huevo, la sal y suficiente agua helada para unir la masa (alrededor de 2 a 3 cucharadas). Pulse hasta que la mezcla se una. Coloque sobre una superficie de trabajo limpia. Forme un disco y envuélvalo en una envoltura de plástico. Refrigere por 30 minutos.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180C. Para el relleno de la tarta, coloque la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el puerro. Cocine por 2 minutos o hasta que se ablande. Agregue el tocino y cocine por 5 minutos más. Agregue el pollo y el tomillo y cocine por 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.


  • Paso 3

    Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Incorpora gradualmente el caldo de pollo y 1 1/2 tazas (375 ml) de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y revuelva durante 3-5 minutos o hasta que la salsa se espese. Agregue el jugo de limón y la ralladura. Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar. Deseche las ramitas de tomillo.


  • Paso 4

    Enrolle la masa entre 2 hojas de papel para hornear hasta un grosor de 2 mm. Corta 8 círculos de masa para forrar la base y los lados de moldes para pastel de base de 8 x 7,5 cm. Repartir la mezcla entre moldes y cubrir con otro disco de masa. Presione la masa y doble los bordes. Unte con huevo, espolvoree con semillas de sésamo y hornee durante 25-30 minutos o hasta que la masa esté crujiente y dorada y el relleno esté bien cocido. Déjelo enfriar un poco. Retire los pasteles de las latas y sírvalos con zanahorias baby asadas y broccolini al vapor.

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