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Pasta de salchicha

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Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

A los niños les encantará esta pasta de salchicha rápida, fácil y súper sabrosa para la cena. Mejor aún, agregue chile a las porciones para adultos para darle un poco más de picante.

9 ingredientes


  • 3 (400g) de cerdo e hinojo o salchichas italianas


  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen


  • 1 cebolla grande (200 g) picada finamente


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 2 latas de 400g de tomates picados


  • 1/4 taza (60 ml) de caldo de pollo


  • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana, finamente picado


  • 400 g de rigatoni, penne u otra pasta corta


  • Queso parmesano, finamente rallado, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Con un cuchillo pequeño y afilado, haga un corte largo y poco profundo a lo largo de cada salchicha, luego retire y deseche las tripas. Desmenuza las salchichas en trozos.


  • Paso 2

    Calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue los trozos de salchicha y cocine, revolviendo, hasta que se doren por completo y estén completamente cocidos. Retirar de la sartén.


  • Paso 3

    Agregue la cebolla a la misma sartén y cocine, revolviendo, hasta que se ablande. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, un minuto más o hasta que esté fragante. Agregue el tomate y el caldo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que espese. Sazonar con sal. Regrese la salchicha a la sartén junto con el perejil y revuelva hasta que esté bien caliente.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir, reservando 1/2 taza (125 ml) de agua de cocción de la pasta.


  • Paso 5

    Agregue la pasta a la mezcla de salchichas, revolviendo para combinar. Agregue un poco del agua de cocción, si es necesario, para ayudar a que la pasta y la salsa se amalgamen. Espolvoree con parmesano y sirva.

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