Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.
Las tostadas con queso parmesano son el acompañamiento perfecto para esta abundante sopa de carne y verduras.
12 ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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500 g de filete de ternera australiano Coles, cortado en trozos de 2 cm
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1 cebolla morena finamente picada
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1 zanahoria, pelada, finamente picada
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2 ramas de apio finamente picadas
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1 bulbo de hinojo, recortado, finamente picado
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4 tazas (1 litro) de base para sopa italiana Campbell’s
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1/2 taza (100 g) de cebada perlada
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1 calabacín, finamente picado
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100 g de col rizada fresca picada
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8 rebanadas finas de baguette
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1/2 taza (40 g) de parmesano, finamente rallado
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5 pasos del método
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Paso 1
Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego medio-alto. Sazone la carne. Cocine la carne, en tandas, durante 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en la sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine por 5 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agrega la base para sopa y 3 tazas (750 ml) de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 1 hora. Agregue la cebada y cocine, tapado, durante 30 minutos más o hasta que la carne esté tierna.
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Paso 3
Agregue el calabacín y cocine por 15 minutos. Agregue la col rizada y revuelva hasta que se marchite.
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Paso 4
Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego alto. Tostar el pan por un lado. Dar la vuelta y espolvorear uniformemente con parmesano. Cocine debajo de la parrilla hasta que esté dorado y derretido.
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Paso 5
Divida la sopa entre los tazones para servir. Sirva con tostadas de parmesano.
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