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Horneado de pollo, limón y risoni en capas

layered chicken lemon and risoni bake 104901 1

Contiene gluten, soja y trigo.

Prepare una comida en una olla que le encantará a toda la familia con capas de pollo, limón y pasta risoni.

14 ingredientes


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 1 cucharadita de pimentón


  • 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco


  • 2 cucharadas de cáscara de limón en conserva, finamente picada (ver Notas)


  • 6 filetes de muslo de pollo, cortados y cortados por la mitad


  • 1/4 cucharadita de hebras de azafrán


  • 3/4 taza de agua hirviendo


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cebollas morenas, cortadas por la mitad, en rodajas finas


  • 3/4 taza de risoni seco


  • 1 taza de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 1/3 taza de aceitunas verdes sicilianas sin hueso, cortadas en cuartos


  • 1/4 taza de hojas frescas de cilantro


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Combine el ajo, el comino, el pimentón, el chile y la mitad de la cáscara de limón en conserva en un recipiente grande de vidrio o cerámica. Agrega el pollo. Mezcle para cubrir. Cubrir. Refrigere durante la noche para marinar, si el tiempo lo permite.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Coloque el azafrán y el agua hirviendo en un recipiente pequeño resistente al calor.


  • Paso 3

    Caliente el aceite en una bandeja para asar a prueba de fuego de 6 cm de profundidad, 22 cm x 30 cm (base) a fuego medio-alto. Cocine el pollo, volteándolo, durante 5 minutos o hasta que esté completamente dorado. Transfiera a un plato.


  • Paso 4

    Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que esté suave y ligeramente caramelizado. Agregue la mezcla de azafrán, el risoni y el caldo. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar. Coloca el pollo sobre la mezcla de risoni. Llevar a ebullición. Cubra la sartén con la tapa o bien con papel de aluminio para evitar que se escape el vapor. Transfiera con cuidado la sartén al horno.


  • Paso 5

    Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que se absorba el caldo y el risoni esté tierno. Espolvoree las aceitunas, el cilantro y el resto de la cáscara de limón en conserva. Servir.

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