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Horneado de pollo, chorizo ​​y arroz

chicken chorizo and rice bake 105128 1

Contiene soja y sésamo.

Una sensación de cena de pollo en una olla con salchicha picante y arroz fragante.

17 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1,6 kg de pollo entero, cortado en 6-8 trozos (ver Notas)


  • 6 cebollas pequeñas para encurtir, peladas y cortadas por la mitad


  • 2 pimientos rojos grandes, sin semillas, cortados en tiras gruesas


  • 130 g de chorizo, cortado en rodajas de 1 cm


  • 4 dientes de ajo grandes, triturados


  • 200 g (1 taza) de arroz basmati integral, lavado y escurrido


  • 1 cucharadita de pimentón ahumado picante


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 30 g de tomates secados al sol, cortados en rodajas de 5 mm


  • 250ml (1 taza) de vino blanco seco


  • 500 ml (2 tazas) de caldo líquido estilo pollo reducido en sal para masa


  • 2 hojas de laurel frescas


  • 8 ramitas de tomillo limón fresco, hojas recogidas


  • 150 g de aceitunas verdes sicilianas


  • 1 limón cortado en 8 gajos


  • Hierbas baby, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a 180C / 160C ventilador forzado. Caliente una cazuela grande y poco profunda a prueba de fuego a fuego medio-alto. Frote el pollo con aceite. Temporada. Cocine el pollo, en tandas, durante 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Transfiera a un plato.


  • Paso 2

    Agrega la cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a un tazón. Agrega el pimiento a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 4 minutos. Agrega el chorizo ​​y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté aromático. Agregue el arroz y el pimentón hasta que estén cubiertos. Agregue la pasta de tomate durante 1 minuto. Agregue la cebolla, el tomate y el vino y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el caldo, las hojas de laurel y el tomillo. Llevar a fuego lento. Temporada.


  • Paso 3

    Extienda los trozos de pollo sobre la mezcla de arroz. Cubra con aceitunas y rodajas de limón. Cubra con papel aluminio y hornee por 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Espolvorea con hierbas tiernas.

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