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Horneado de pasta boloñesa con ternera y berenjena

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y trigo.

Deléitese con esta abundante boloñesa de ternera y berenjena en una fría noche de invierno.

19 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 500g Coles Australian Gravy Beef


  • 1 cebolla morena, picada en trozos grandes


  • 1 zanahoria, pelada y picada en trozos grandes


  • 1 rama de apio, picada en trozos grandes


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1 berenjena pequeña, cortada en trozos de 2 cm


  • 1 taza (250 ml) de vino tinto seco


  • 2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 cucharada de orégano picado grueso


  • 375g de penne seco


  • 200g de tomates uva Perino cestillo


  • 1/2 taza (35 g) de pan rallado duro (hecho con pan del día anterior)

  • Salsa de queso


  • 60 g de mantequilla


  • 1/4 taza (35 g) de harina común


  • 2 tazas (500 ml) de leche


  • 1 1/2 tazas (180 g) de queso sabroso rallado grueso


  • 1/2 taza (40 g) de parmesano finamente rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande de base pesada a fuego alto. Agregue la mitad de la carne y cocine, dando vuelta, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a un plato. Repita con la carne restante.


  • Paso 2

    Calentar el aceite restante en la sartén. Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregue la berenjena y cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Regrese la carne a la sartén y vierta sobre el vino. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Agrega el tomate enlatado, la pasta de tomate y el orégano. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 1 1/2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.


  • Paso 3

    Use pinzas para transferir la carne a un tazón grande. Triture la carne en trozos grandes. Regrese la carne a la salsa. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Mientras tanto, cocine la pasta en una cacerola grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente. Escurrir bien.


  • Paso 5

    Precaliente el horno a 200C. Para hacer la salsa de queso, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 min o hasta que la mezcla esté ligeramente granulada. Agregue la leche y cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la salsa hierva y espese. Retírelo del calor. Agrega 1 taza del sabroso queso y la mitad del parmesano. Revuelva hasta que se derrita y se combine.


  • Paso 6

    Combine la pasta, la mezcla de carne y los tomates uva en un tazón grande. Vierta con una cuchara en una fuente para horno de 12 tazas (3 litros) de capacidad. Vierta sobre la salsa de queso. Espolvoree con el resto del queso y el pan rallado. Hornee por 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

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