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Guiso mexicano de pollo y frijoles

Contiene gluten, soja y trigo.

Dale un nuevo giro a la tradicional fiesta mexicana con este estofado mexicano de pollo y frijoles.

11 ingredientes


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 700 g de filetes de muslo de pollo aprobados por la RSPCA de Coles, cortados en trozos de 3 cm


  • 1 zanahoria grande, picada en trozos grandes


  • 1 pimiento rojo, picado grueso


  • 2 tomates, picados en trozos grandes


  • 2 latas de 420g Heinz Beanz Creationz frijol estilo mexicano ardiente


  • 300g lata de granos de maíz, enjuagados, escurridos


  • 1 tomate extra, finamente picado


  • 1/3 taza de hojas de cilantro


  • Tortillas calientes para servir


  • Rodajas de lima, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio alto. Agregue el pollo y cocine por 5 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un tazón.


  • Paso 2

    Agregue la zanahoria y el pimiento a la sartén y cocine por 3 minutos o hasta que comience a dorarse. Agregue el tomate y 1/4 taza (60 ml) de agua y cocine a fuego lento. Agrega el pollo y los frijoles. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido.


  • Paso 3

    Combine el maíz y el tomate extra en un tazón. Cubra el guiso con salsa y cilantro. Sirve con las tortillas y las rodajas de limón.

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