Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.
Llegue hasta el final con una abundante comida de invierno que ofrece muchas proteínas, verduras y sabor.
21 ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 kg de salsa de carne picada en cubitos
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3 zanahorias, cortadas en trozos de 3 cm
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2 tallos de apio picados
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6 cebollas tiernas, peladas y cortadas por la mitad
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2 dientes de ajo machacados
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1/4 taza de harina común
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440ml lata de cerveza negra
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2 cucharadas de salsa Worcestershire
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3 ramitas de romero fresco
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6 ramitas de tomillo fresco
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2 hojas de laurel
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250 g de taza de champiñones, en rodajas
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1/3 taza de guisantes congelados
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120 g de hojas de ensalada mixtas, para servir
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Crema agria y albóndigas de cebollino
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1 1/2 tazas de harina con levadura
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2 cucharadas de cebollino fresco picado
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1/2 taza de parmesano, finamente rallado
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50 g de mantequilla derretida
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1/2 taza de crema agria
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1/4 taza de leche
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4 pasos del método
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Paso 1
Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a la olla de cocción lenta.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en una sartén a fuego alto. Agrega la zanahoria, el apio y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que comience a carbonizarse. Agrega el ajo y la harina. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue cerveza negra. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta. Agregue salsa Worcestershire, romero, tomillo y hojas de laurel. Temporada. Revuelve para combinar. Cocine a fuego alto durante 3 horas (o bajo durante 6 horas). Agregue los champiñones y los guisantes. Cocine por 20 minutos.
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Paso 3
Mientras tanto, prepare la crema agria y las albóndigas de cebollino; Combine la harina, el cebollino y el parmesano en un tazón. Temporada. Haz un pozo. Agregue la mantequilla, la crema agria y la leche. Mezclar bien para combinar. Enrolle cucharadas rasas en bolas.
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Paso 4
Deseche el romero, el tomillo y las hojas de laurel del guiso. Coloca las bolas de masa encima. Cubrir. Cocine a fuego alto durante 1 hora o hasta que las albóndigas dupliquen su tamaño. Quite la tapa. Cocine por 15 minutos. Servir con ensalada
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