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Guiso de Jackaroo con crema agria y albóndigas de cebollino

jackaroo stew with sour cream and chive dumplings 104451 1

Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

Llegue hasta el final con una abundante comida de invierno que ofrece muchas proteínas, verduras y sabor.

21 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 kg de salsa de carne picada en cubitos


  • 3 zanahorias, cortadas en trozos de 3 cm


  • 2 tallos de apio picados


  • 6 cebollas tiernas, peladas y cortadas por la mitad


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/4 taza de harina común


  • 440ml lata de cerveza negra


  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire


  • 3 ramitas de romero fresco


  • 6 ramitas de tomillo fresco


  • 2 hojas de laurel


  • 250 g de taza de champiñones, en rodajas


  • 1/3 taza de guisantes congelados


  • 120 g de hojas de ensalada mixtas, para servir

  • Crema agria y albóndigas de cebollino


  • 1 1/2 tazas de harina con levadura


  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado


  • 1/2 taza de parmesano, finamente rallado


  • 50 g de mantequilla derretida


  • 1/2 taza de crema agria


  • 1/4 taza de leche


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la carne, en tandas, durante 4 a 5 minutos o hasta que se dore por completo. Transfiera a la olla de cocción lenta.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en una sartén a fuego alto. Agrega la zanahoria, el apio y la cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que comience a carbonizarse. Agrega el ajo y la harina. Cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante. Agregue cerveza negra. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Transfiera a la olla de cocción lenta. Agregue salsa Worcestershire, romero, tomillo y hojas de laurel. Temporada. Revuelve para combinar. Cocine a fuego alto durante 3 horas (o bajo durante 6 horas). Agregue los champiñones y los guisantes. Cocine por 20 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, prepare la crema agria y las albóndigas de cebollino; Combine la harina, el cebollino y el parmesano en un tazón. Temporada. Haz un pozo. Agregue la mantequilla, la crema agria y la leche. Mezclar bien para combinar. Enrolle cucharadas rasas en bolas.


  • Paso 4

    Deseche el romero, el tomillo y las hojas de laurel del guiso. Coloca las bolas de masa encima. Cubrir. Cocine a fuego alto durante 1 hora o hasta que las albóndigas dupliquen su tamaño. Quite la tapa. Cocine por 15 minutos. Servir con ensalada

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