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Francaise cremoso de pollo en olla de cocción lenta

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Para una cena sencilla a mitad de semana, estos escalopes con hierbas son lo más destacado de este plato de pasta cremosa.

17 ingredientes


  • 4 filetes de pechuga de pollo


  • 1/4 taza de harina común


  • 1 huevo


  • 3/4 taza de pan rallado panko


  • 2 cucharadas de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas


  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 eschalots, en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 1/3 taza de vino blanco seco


  • 1 cubo de caldo de pollo reducido en sal


  • 1/4 taza de jugo de limón


  • 1/4 taza de crema pura


  • 1 limón en rodajas finas


  • Espaguetis cocidos con mantequilla, para servir


  • Ensalada de hojas, para servir


  • Hojas frescas de perejil de hoja plana picadas, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el pollo entre 2 hojas de papel film. Golpee con un rodillo para aplanar ligeramente. Coloque la harina en un tazón poco profundo. Batir el huevo con 1 cucharada de agua fría en un recipiente aparte. Combine el pan rallado, el perejil y la cáscara de limón en otro tazón poco profundo. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 2

    Mezcle el pollo con la harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en huevo, luego agregue la mezcla de pan rallado para cubrir todo. Colocar en un plato.


  • Paso 3

    Caliente el aceite en un tazón de olla de cocción lenta a prueba de fuego o en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine el pollo de 3 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Regrese al plato.


  • Paso 4

    Agregue el escalot y el ajo al tazón. Cocine, revolviendo, durante 3 minutos. Agrega vino. Cocine a fuego lento durante 2 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Agregue caldo y jugo de limón. Revuelve para combinar. Transfiera el tazón a la olla de cocción lenta. Cubra la mezcla de escalot con pollo. Cubrir. Cocine a temperatura ALTA durante 2 horas (o BAJA durante 4 horas) o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.


  • Paso 5

    Deja el pollo a un lado. Agregue la crema a la salsa. Cubra los espaguetis con la salsa, el pollo y las rodajas de limón. Espolvorea con más perejil. Sirva con ensalada, si lo desea.

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