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Flan de chocolate

chocolate creme brulee 106303 1

Contiene leche, huevo y lactosa.

¡Solo necesitas cuatro ingredientes para hacer estas ollas de perfección de una sola porción! Comience esta receta con un día de anticipación.

5 ingredientes


  • 600ml de crema espesa


  • 150 g de chocolate negro, finamente picado


  • 6 yemas de huevo, a temperatura ambiente


  • 70 g (1/3 taza) de azúcar en polvo


  • 1 1/2 cucharada de azúcar en polvo, extra


  • Seleccionar todos los ingredientes

6 pasos del método


  • Paso 1

    Precalentar el horno a ventilador forzado 150C / 130C. Coloque la crema y el chocolate en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se derrita y quede suave. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco.


  • Paso 2

    Coloque las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande y bata hasta que esté espeso y pálido. Batir la mezcla de chocolate con la mezcla de huevo, luego colar a través de un colador fino en una jarra grande.


  • Paso 3

    Forre la base de una fuente para asar con un paño de cocina, doblado para que quepa perfectamente en la base. Coloque seis moldes para horno de 185 ml (3/4 taza) en la sartén. Divida la mezcla de chocolate entre los moldes.


  • Paso 4

    Vierta suficiente agua hirviendo en la olla para llegar hasta la mitad de los lados de los moldes. Hornee durante 35-40 minutos o hasta que las natillas estén listas y todavía tengan un ligero bamboleo.


  • Paso 5

    Retire los moldes de la fuente para asar y déjelos a un lado durante 2 horas para que se enfríen. Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en el refrigerador durante la noche para que se enfríe.


  • Paso 6

    Espolvorea las creme brulees con el azúcar extra. Utilice un soplete de cocinero para caramelizar la parte superior. Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe antes de servir.

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