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Filetes de cerdo con salsa de manzana, crema y sidra

Contiene leche, soja y lactosa.

La salsa de cerdo y manzana es un maridaje clásico. Para una comida indulgente a mitad de semana, sírvelos juntos en una cama de puré cremoso.

14 ingredientes


  • 1 kg de patatas peladas y picadas


  • 60 g de mantequilla picada


  • 1/2 taza (125 ml) de leche, tibia


  • 2 cucharaditas de aceite de oliva


  • 8 (1 kg) filetes de solomillo de cerdo australiano Coles


  • 20 g de mantequilla


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 2 manzanas Pink Lady, sin corazón, cortadas en rodajas finas


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 3/4 taza (180 ml) de sidra de manzana


  • 1/4 taza (60 ml) de caldo de pollo


  • 1/2 taza (125 ml) de crema espesa


  • 1 cucharada de mostaza integral


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine las papas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 12 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y triturar. Agregue 40 g de mantequilla y leche, machacando para combinar. Sazone bien con sal y pimienta.


  • Paso 2

    Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la carne de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocida. Retirar a un plato y mantener caliente.


  • Paso 3

    Agregue la mantequilla restante a la sartén y cocine a fuego medio. Agregue la cebolla y la manzana y cocine por 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 min. Agregue la sidra, el caldo, la crema y la mostaza. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos o hasta que la salsa se reduzca a la mitad y las manzanas estén tiernas. Condimentar con sal y pimienta.


  • Paso 4

    Divida el puré entre platos para servir. Cubra con carne de cerdo, manzanas y vierta la salsa con una cuchara. Sirva con ejotes al vapor.

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