Contiene sésamo.
Una cena agradable para el público a base de bistec y papas fritas, servida con una rica salsa de arce y ron.
8 ingredientes
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3 papas grandes delicias doradas o papas sebago, peladas
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Aceite de girasol, para freír
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800 g de filete de ternera
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1/4 taza (60 ml) de ron oscuro
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1/4 taza (60 ml) de jarabe de arce
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1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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1 cucharada de mostaza integral
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Para hacer las papas fritas, ralle la papa en tiras largas con el lado grueso de un rallador de caja. Coloque en un paño de cocina limpio y apriete para extraer el exceso de líquido. Caliente 2 cm de aceite de girasol en una sartén de base pesada a fuego medio-alto. Freír las papas, en tandas, durante 2 minutos o hasta que estén crujientes, luego escurrir sobre una toalla de papel. Manténgase caliente.
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Paso 2
Rocíe el filete con aceite de oliva y sazone. Caliente una sartén de base pesada a fuego alto, luego agregue el bistec y cocine durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente carbonizado.
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Paso 3
Combine el ron, el jarabe de arce, el vinagre y la mostaza en un tazón, luego agregue a la sartén y cocine el bistec, rociándolo con salsa, durante 1 minuto más por cada lado o hasta que esté glaseado. Retirar de la sartén y dejar reposar, ligeramente cubierto con papel de aluminio, durante 5 minutos. Cocine la salsa durante 1 minuto más o hasta que se reduzca y espese.
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Paso 4
Cortar el filete en rodajas finas, luego rociar generosamente con salsa y servir con papas fritas.
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