Estofado de ternera en olla de cocción lenta

Un abundante gulash de ternera preparado fácilmente en la olla de cocción lenta y servido con fettuccine.

Paso 1

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar cebolla

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(1 cebolla morena picada). Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Transfiera a la olla de cocción lenta.
Paso 2

Caliente 1 cucharada de aceite restante en una sartén a fuego medio-alto. cocinero carne de res (1,5 kg de filete de ternera, recortado, cortado en trozos de 3 cm), en tandas, durante 3 a 4 minutos o hasta que se doren.
Paso 3

Regrese la carne a la sartén. Agregar pasta de tomate (2 cucharadas de pasta de tomate) y pimenton (2 1/2 cucharadas de pimentón dulce). Cocine por 1 minuto o hasta que la carne esté cubierta. Agregar Valores (1/3 taza de caldo de carne Massel). Llevar a fuego lento. Transfiera a la olla de cocción lenta. Agregar Pimiento (2 pimientos rojos, cortados en trozos de 2 cm) y Tomates (400g de tomates cortados en cubitos). Temporada. Revuelve para combinar. Cubrir. Cocine a fuego alto durante 4 horas (o bajo durante 8 horas), agregando champiñón (500 g de taza de champiñones, en rodajas) en los últimos 30 minutos de tiempo de cocción.
Paso 4

Sirva gulash con cCrea agria (1/3 taza de crema agria ligera), Fettuccine (Fettuccine, cocido) y perejil fresco picado (Perejil fresco picado para servir).