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Estofado de ternera con pan tostado y queso

cheesy toast topped beef stew 162100 2

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

El estofado de ternera clásico se actualiza con estas tostadas doradas que disfrutará toda la familia.

15 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 750 g de filete de ternera, cortado en trozos de 4 cm


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 3 zanahorias, cortadas en diagonal de 1 cm de grosor


  • 2 ramas de apio, en rodajas gruesas


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 1 hoja de laurel seca


  • 3 ramitas de tomillo fresco


  • Ramitas de tomillo fresco, para servir


  • 1/2 taza de vino tinto


  • 2 tazas de caldo líquido estilo carne Massel


  • 1 cucharada de pasta de tomate


  • 600g de patatas blancas baby (ver notas)


  • 6 rebanadas gruesas de pan crujiente (ver notas)


  • 3/4 taza de sabroso queso rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente la mitad del aceite en una fuente para hornear grande e ignífuga a fuego alto. Sazone la carne. Agregue la mitad de la carne al plato. Cocine por 4 minutos o hasta que se dore. Transfiera a un plato. Repita con la carne restante.


  • Paso 2

    Reduzca el fuego a medio. Agregue el aceite restante al plato. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la hoja de laurel y las ramitas de tomillo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agrega vino. Llevar a ebullición. Hervir durante 3 minutos o hasta que se reduzca. Regrese la carne al plato con el caldo y la pasta de tomate. Llevar a ebullición. Condimentar con sal y pimienta. Cubrir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agrega las papas. Cocine, tapado, durante 1 hora más o hasta que la carne y las papas estén tiernas. Deseche la hoja de laurel y el tomillo.


  • Paso 3

    Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloca el pan sobre el guiso. Espolvorea con queso y hojas de tomillo extra. Ase a la parrilla durante 4 a 6 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita. Servir.

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