Contiene gluten, soja, sésamo, huevo y trigo.
Recrea tu comida de pub favorita en casa con este crujiente escalope de pollo con limón y pimienta.
14 ingredientes
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2 cucharadas de pimienta de limón
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1 1/2 tazas (110 g) de pan rallado panko
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1/2 taza (75 g) de harina común
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2 huevos de gallinas camperas australianas marca Coles, ligeramente batidos
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Aceite de salvado de arroz, para freír
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4 filetes de pechuga de pollo pequeños aprobados por la RSPCA de Coles, derramados por la mitad transversalmente
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150 g de judías verdes, cortadas a la mitad en diagonal
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2 hinojos, en rodajas finas a lo largo, con las frondas reservadas
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1 cebolla morada, cortada en gajos finos
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1 cucharada de vinagre de vino blanco
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2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de mostaza de Dijon
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800 g de papa lavada, cortada en cuartos y al vapor
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Rodajas de limón, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
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Paso 1
Combine la pimienta de limón y el pan rallado en un tazón poco profundo. Coloque la harina y el huevo en tazones poco profundos separados. Cubra los trozos de pollo con harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado.
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Paso 2
Agregue suficiente aceite a una sartén grande para alcanzar una profundidad de 1 cm. Coloque a fuego medio. Cocine el pollo durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y cocido. Escurrir en un plato forrado con papel toalla.
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Paso 3
Mientras tanto, cocine los frijoles en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Refrescar con agua fría y escurrir. Combine los frijoles con el hinojo y la cebolla en un tazón. Batir el vinagre, el aceite y la mostaza en un tazón pequeño y rociar sobre la ensalada. Mezcle para combinar. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 4
Divida la ensalada de hinojo, el escalope y la papa entre los platos para servir. Adorne con las hojas de hinojo reservadas. Sirve con rodajas de limón.
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