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Cordero asado con glaseado de miel, mostaza y tomillo

Para un entretenimiento fácil, sirva este delicioso cordero asado con glaseado de miel, mostaza y tomillo.

11 ingredientes


  • 2,5 kg de pierna de cordero australiano Coles asado


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva


  • 1 cucharada de miel


  • 1 cucharada de mostaza de Dijon


  • 2 cucharaditas de hojas de tomillo


  • 2 cebollas moradas, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm


  • 1 kg de patatas cepilladas, peladas y picadas


  • 1 kg de calabaza Kent, sin semillas, cortada en trozos grandes


  • Guisantes al vapor, para servir


  • Ramitas de tomillo fresco, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 200C. Engrasar y forrar una bandeja de horno con papel de horno.


  • Paso 2

    Realice cortes de 1 cm de profundidad en la piel del cordero e introduzca una rodaja de ajo en cada uno. Combine 2 cucharadas de aceite, miel, mostaza y tomillo en una jarra pequeña. Condimentar con sal y pimienta. Unte la mezcla de miel sobre el cordero. Coloque la cebolla en una sola capa en la base de una fuente grande para hornear. Cubra con el cordero. Hornee en el horno durante 35 minutos.


  • Paso 3

    Mientras tanto, coloque las papas en una cacerola con agua hirviendo con sal. Cocine por 10 minutos o hasta que estén tiernos. Drenar. Regrese las papas a la cacerola y agite para rayar sus bordes.


  • Paso 4

    Acomoda las patatas alrededor del cordero. Rocíe con la mitad del aceite restante y sazone con sal. Coloque la calabaza en la bandeja preparada. Rocíe con el aceite restante. Condimentar con sal y pimienta. Ase el cordero, las patatas y la calabaza durante 45 minutos más para que el cordero se cocine a fuego medio. Retirar el cordero del horno y dejar reposar 15 min. Mantenga calientes las papas y la calabaza.


  • Paso 5

    Cubra el cordero con ramitas de tomillo fresco, corte en rodajas y sirva con papas asadas, calabaza, guisantes y jugo de sartén.

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