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Cordero al romero y al ajillo con setas asadas

rosemary and garlic lamb with roasted mushrooms 157068 2

Esta deliciosa receta de cordero se sirve con deliciosos champiñones, garantizados para complacer a una multitud.

8 ingredientes


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva


  • 1,2 kg de pata de cordero australiano Coles con romero y ajo


  • 2 cebollas rojas, en rodajas gruesas


  • 1 bulbo de ajo, cortado a la mitad transversalmente


  • 1 pimiento rojo, sin semillas, en rodajas gruesas


  • 3 ramitas de romero


  • 6 champiñones planos marrones


  • Ramitas de romero, extra, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 180 ° C. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el cordero, dando vuelta, durante 5 minutos o hasta que se dore por completo.


  • Paso 2

    Transfiera el cordero a una fuente grande para hornear. Coloque la cebolla, el ajo, el pimiento y el romero alrededor del cordero en la sartén. Rocíe con el aceite restante. Temporada. Ase durante 15 minutos.


  • Paso 3

    Agrega los champiñones a la sartén. Asar durante 20-30 minutos más o hasta que el cordero esté cocido a tu gusto. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos.


  • Paso 4

    Cortar el cordero en rodajas gruesas. Sirve con las verduras y el romero extra.

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