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Cereza reina de los budines

Contiene gluten, leche, soja, sésamo y huevo.

Un merengue elevado se asienta sobre un relleno de cereza dulce y pegajoso.

7 ingredientes


  • 1 1/2 tazas de pan rallado fresco


  • 2 cucharaditas de cáscara de naranja finamente rallada


  • 20 g de mantequilla, finamente picada


  • 2 tazas de leche


  • 3 huevos, separados


  • 3/4 taza de azúcar en polvo


  • 1/2 taza de mermelada de cereza negra y vainilla


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque el pan rallado, la cáscara de naranja y la mantequilla en un tazón grande resistente al calor. Coloque la leche en una cacerola mediana. Caliente a fuego medio hasta que la leche hierva a fuego lento (no hierva). Vierta la leche sobre la mezcla de pan rallado. Deje reposar durante 15 minutos para que el pan rallado absorba la leche.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase 4 platos para horno con capacidad para 1 taza.


  • Paso 3

    Con una batidora eléctrica, bata las yemas de huevo y 1/4 taza de azúcar durante 6 a 8 minutos o hasta que estén pálidas y esponjosas. Incorpora la mezcla de pan rallado enfriada. Divida la mezcla entre los platos preparados. Coloque en una bandeja para hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que esté listo. Deje reposar durante 5 minutos. Cubra uniformemente con mermelada. Mientras tanto, usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar restante, batiendo hasta que la mezcla esté firme y brillante. Cubra cada budín con la mezcla de clara de huevo. Hornee por 5 minutos o hasta que el merengue esté ligeramente dorado. Sirva los budines calientes.

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