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Cazuela de ternera cubierta con patatas crujientes

Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.

Agregue un toque gourmet a su comida familiar tradicional con esta cazuela de ternera cocida a fuego lento cubierta con rondas de papa crujiente.

17 ingredientes


  • 1/2 taza (75 g) de harina común


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 1 kg de solomillo de ternera con salsa australiana Coles, cortado en trozos de 4 cm


  • 6 chalotas de cebolla dorada, peladas


  • 2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes


  • 2 ramas de apio, picadas en trozos grandes


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 3 tazas (750 ml) de caldo de res


  • 400g de tomates cortados en cubitos


  • 2 cucharadas de pasta de tomate


  • 1 cucharada de salsa Worcestershire


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana


  • 1 ramita de romero


  • 500 g de patatas Coles Australian Royal Blue o Red Royale, en rodajas finas


  • 20 g de mantequilla derretida


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la harina en un plato y sazone con sal y pimienta. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande para horno a fuego medio-alto. Espolvoree la carne con harina y cocine en lotes durante 5 minutos o hasta que se dore. Retirar a un plato.


  • Paso 2

    Caliente el aceite restante en el mismo plato. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y cocine por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina por 1 min. Regrese la carne al plato junto con el caldo, los tomates, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el azúcar, el vinagre y el romero. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.


  • Paso 3

    Mientras tanto, precaliente el horno a 200C. Coloque las rodajas de papa sobre la cazuela de modo que se superpongan ligeramente y cubra la carne por completo. Unte la papa con mantequilla y sazone con sal y pimienta. Hornee por 45 minutos o hasta que la papa esté dorada y crujiente.


  • Paso 4

    Sirva una cazuela con judías verdes al vapor.

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