Contiene gluten, leche, pescado, mariscos y soja.
Agregue un toque gourmet a su comida familiar tradicional con esta cazuela de ternera cocida a fuego lento cubierta con rondas de papa crujiente.
17 ingredientes
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1/2 taza (75 g) de harina común
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 kg de solomillo de ternera con salsa australiana Coles, cortado en trozos de 4 cm
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6 chalotas de cebolla dorada, peladas
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2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
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2 ramas de apio, picadas en trozos grandes
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2 dientes de ajo machacados
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3 tazas (750 ml) de caldo de res
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400g de tomates cortados en cubitos
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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1 cucharada de azúcar morena
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1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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1 ramita de romero
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500 g de patatas Coles Australian Royal Blue o Red Royale, en rodajas finas
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20 g de mantequilla derretida
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Judías verdes al vapor, para servir
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4 pasos del método
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Paso 1
Coloque la harina en un plato y sazone con sal y pimienta. Caliente la mitad del aceite en una cacerola grande para horno a fuego medio-alto. Espolvoree la carne con harina y cocine en lotes durante 5 minutos o hasta que se dore. Retirar a un plato.
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Paso 2
Caliente el aceite restante en el mismo plato. Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y cocine por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina por 1 min. Regrese la carne al plato junto con el caldo, los tomates, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el azúcar, el vinagre y el romero. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
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Paso 3
Mientras tanto, precaliente el horno a 200C. Coloque las rodajas de papa sobre la cazuela de modo que se superpongan ligeramente y cubra la carne por completo. Unte la papa con mantequilla y sazone con sal y pimienta. Hornee por 45 minutos o hasta que la papa esté dorada y crujiente.
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Paso 4
Sirva una cazuela con judías verdes al vapor.
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