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Carne de cerdo desmenuzada en olla de cocción lenta

Contiene gluten, soja y trigo.

Una receta de olla de cocción lenta para alimentar a una gran fiesta o preparar con anticipación y congelar una porción para una fecha posterior.

12 ingredientes


  • 1.8 kg de paleta de cerdo deshuesada


  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra


  • 1 taza de salsa de tomate


  • 1/2 taza de salsa de tomate


  • 1/3 taza de vinagre de sidra de manzana


  • 1 cucharada de melaza


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 2 chiles rojos frescos pequeños, finamente rebanados


  • 1/4 taza de hojas frescas de cilantro


  • 8 tortillas de harina calentadas, para servir


  • Ensalada de hojas, para servir


  • Limones, cortados por la mitad, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Retire y deseche la corteza del cerdo. Cortar la carne de cerdo en trozos de 4 cm.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine la carne de cerdo, en tandas, durante 3 a 4 minutos o hasta que se dore. Transfiera a la olla de cocción lenta.


  • Paso 3

    Agregue la passata, la salsa de tomate, el vinagre, la melaza, el azúcar y la mitad del chile a la olla de cocción lenta. Condimentar con sal y pimienta. Revuelve para combinar. Cubrir. Cocine a fuego alto durante 4 horas (o bajo durante 8 horas) o hasta que la carne de cerdo esté tierna.


  • Paso 4

    Transfiera los trozos de cerdo a una tabla de cortar. Con 2 tenedores, triture aproximadamente. Regrese la carne de cerdo a la salsa. Revuelve para combinar.


  • Paso 5

    Espolvorea el resto de la mezcla de cerdo con cilantro. Sirva con tortillas, hojas de ensalada, mitades de lima y el resto del chile.

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