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Canelones de remolacha plateada, hinojo y ricotta

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Contiene gluten, leche, soja, trigo y lactosa.

Adelante con estos canelones vegetarianos. Perfecto para congelar y recalentar en las noches ocupadas.

13 ingredientes


  • Botella de 700g de tomate passata


  • 1 taza de caldo líquido de verduras Massel


  • 1/2 taza de crema pura


  • 1 manojo de remolacha plateada


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 1 cebolla pequeña, finamente picada


  • 2 hinojos tiernos, cortados y finamente picados


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 500 g de ricotta fresca


  • 250g de canelones


  • 1 taza de mozzarella rallada


  • 1/2 bocconcini baby bocconcini en tarrina de 150 g, escurridos y partidos por la mitad


  • 150g de hojas de ensalada


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase una fuente refractaria de 7 cm de profundidad, 25 cm x 32 cm (base).


  • Paso 2

    Combine la passata, el caldo y la nata en una jarra grande. Vierta la mitad de la mezcla de passata en la base del plato preparado. Extienda para cubrir.


  • Paso 3

    Retire y deseche los tallos de la remolacha plateada. Picar las hojas finamente. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego alto. Agrega la cebolla y el hinojo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Agregue la remolacha plateada y el ajo. Cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la remolacha plateada se haya marchitado y el hinojo esté casi blando. Retire la sartén del fuego. Deje reposar durante 1 hora para que se enfríe.


  • Paso 4

    Agregue ricotta a la mezcla de remolacha plateada enfriada. Condimentar con sal y pimienta. Vierta la mezcla de ricotta sin apretar en tubos de canelones. Coloque los canelones rellenos, en una sola capa, en una fuente para horno. Vierta sobre la mezcla de passata restante. Cubra con mozzarella rallada y bocconcini.


  • Paso 5

    Hornee por 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la pasta esté tierna. Deje reposar durante 10 minutos. Sirve con ensalada de hojas.

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