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Bizcocho de patata y cebolla caramelizada

potato and caramelised onion cake 106594 1

Contiene leche y lactosa.

Este bizcocho de patatas asadas es el acompañamiento perfecto para el almuerzo o la cena. Sírvelo en una cena o en una reunión familiar.

6 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 2 cebollas marrones grandes, en rodajas finas


  • 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, más extra para servir


  • 2 kg de papas deseadas, peladas y en rodajas finas


  • 50 g de mantequilla derretida


  • 1/4 taza de parmesano (o queso duro vegetariano), rallado


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocine por 5 minutos o hasta que se ablande. Agrega 1/2 taza de agua. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba el agua y la cebolla esté caramelizada. Agrega el tomillo.


  • Paso 2

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Engrase un molde desmontable de 6 cm de profundidad y 20 cm (base). Forre la base y los lados con papel de hornear.


  • Paso 3

    Coloque las rodajas de papa en un tazón grande. Agrega mantequilla. Condimentar con sal y pimienta. Mezcle para cubrir. Coloque 1/4 de la papa, superponiendo ligeramente, en el molde preparado. Unte 1/3 de la cebolla caramelizada sobre la patata. Espolvorea con 1 cucharada de queso parmesano. Repetir las capas con patata, cebolla caramelizada y parmesano, terminando con una capa de patata.


  • Paso 4

    Cubra la sartén con papel de aluminio. Hornea por 40 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornee por 45 minutos o hasta que la papa esté tierna cuando se inserte una brocheta en el centro del pastel y la parte superior esté dorada. Cubra para mantener el calor. Dejar reposar en el molde durante 30 minutos (ver notas). Transfiera con cuidado a un plato para servir. Espolvorea con tomillo extra. Cortar en gajos. Servir.

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