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Bistec con salsa de vino tinto y col rizada marchita

Contiene leche y soja.

Arregle su comida clásica de bistec y salsa con esta deliciosa receta de filete escocés de Michael Weldon, concursante de MasterChef Australia Serie 3.

12 ingredientes


  • 4 filetes de escocés más finos de Coles


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 60 g de mantequilla


  • 4 ramitas de tomillo


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 150 ml de vino tinto


  • 1 cucharada de azúcar morena


  • 2 tarrina individual de salsa Gravox tradicional de 50 g


  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto


  • 500 g de col rizada, sin tallos


  • 1 1/2 cucharada de jugo de limón


  • 800 g de patatas lavadas para bebés, picadas y al vapor, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Sazone los filetes con sal y pimienta. Cepille con la mitad del aceite. Calentar una sartén a fuego alto hasta que esté muy caliente. Agrega los filetes y cocina por 2 min. Dar la vuelta y agregar la mantequilla, el tomillo y el ajo. Cocine por 2 minutos a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Rocíe el bistec con los jugos de la sartén. Transfiera a un plato. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 5 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, combine el vino tinto y el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine hasta que el líquido se reduzca en dos tercios y la mezcla esté ligeramente almibarada. Agregue el Gravox y el vinagre de vino tinto. Revuelva a fuego lento para calentar. Retírelo del calor. Cubra para mantener el calor.


  • Paso 3

    Caliente el aceite restante y la col rizada en una cacerola grande a fuego alto. Revuelva hasta que la col rizada se haya marchitado. Agrega el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Revuelve para combinar.


  • Paso 4

    Para servir, coloque la col rizada marchita en el plato. Cubra con el bistec y rocíe con la salsa de vino tinto. Sirve con papas al vapor.

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