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Bistec con mantequilla de ajo y kipflers dorados

steak with garlic butter and golden kipflers 104171 1

Contiene leche y pescado.

La anchoa da una profundidad extra de sabor sin dominar el plato.

9 ingredientes


  • 600 g de patatas Kipfler, lavadas y cortadas en rodajas de 1,5 cm de grosor


  • 80 g de mantequilla, a temperatura ambiente


  • 1 1/2 cucharada de cebollino fresco, finamente picado


  • 2 filetes de anchoa, finamente picados (opcional)


  • 2 dientes de ajo pequeños, triturados


  • 2 cucharaditas de jugo de limón


  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


  • 4 (alrededor de 200 g cada uno) filetes de ternera porterhouse


  • 230 g (1 1/2 tazas) de guisantes pequeños congelados, descongelados


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Coloque la papa en una cacerola. Cubrir con agua fría. Sazonar con sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 14 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir bien.


  • Paso 2

    Mientras tanto, coloca la mantequilla, el cebollino, la anchoa, el ajo y el jugo de limón en un bol. Temporada. Use una cuchara de madera para revolver hasta que esté bien combinado.


  • Paso 3

    Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Frote el bistec con 2 cucharaditas de aceite. Temporada. Cocine, dando vuelta, durante 3-4 minutos a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Transfiera a un plato y cubra con papel de aluminio para mantener el calor.


  • Paso 4

    Caliente el aceite restante en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la papa. Cocine, revolviendo, durante 4 minutos. Agrega 2 cucharaditas de la mezcla de mantequilla. Cocine por 2 minutos más o hasta que esté dorado. Agrega los guisantes. Cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que estén tiernos. Temporada.


  • Paso 5

    Divida la mezcla de papa y el bistec en platos. Cubra el bistec con la mezcla de mantequilla restante.

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