Contiene leche, pescado, soja y lactosa.
Una comida tradicional de invierno a base de pescado escalfado, patatas y tocino crujiente.
9 ingredientes
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300 g de patatas charla, en rodajas finas
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1 cucharada de aceite de oliva
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100g de tocino alemán Backfatters, picado
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1 cebolla, finamente rebanada
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500g de bacalao ahumado sin teñir
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300 ml de leche entera
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300ml de crema espesa
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1 hoja de laurel
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2 ramitas de tomillo
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4 pasos del método
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Paso 1
Cocine la papa en una olla con agua hirviendo con sal durante 8 minutos o hasta que esté tierna. Drenar.
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Paso 2
Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue el tocino y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel toalla.
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Paso 3
Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que se ablande pero no tenga color. Agregue el pescado, la leche, la nata, el laurel y el tomillo, luego sazone. Cubra la superficie con papel de hornear y cocine durante 6-8 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Agregue la papa y cocine por 5 minutos para que se caliente.
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Paso 4
Con una espumadera, retire con cuidado el pescado y la papa y transfiéralos a una fuente. Colar el líquido de escalfado, reservando la hoja de laurel y el tomillo, luego verter sobre el pescado y la patata. Cubra con el tocino y la hoja de laurel y el tomillo reservados para servir.
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