in

Bacalao ahumado escalfado con tocino

milk poached smoked cod with bacon 104701 1

Contiene leche, pescado, soja y lactosa.

Una comida tradicional de invierno a base de pescado escalfado, patatas y tocino crujiente.

9 ingredientes


  • 300 g de patatas charla, en rodajas finas


  • 1 cucharada de aceite de oliva


  • 100g de tocino alemán Backfatters, picado


  • 1 cebolla, finamente rebanada


  • 500g de bacalao ahumado sin teñir


  • 300 ml de leche entera


  • 300ml de crema espesa


  • 1 hoja de laurel


  • 2 ramitas de tomillo


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Cocine la papa en una olla con agua hirviendo con sal durante 8 minutos o hasta que esté tierna. Drenar.


  • Paso 2

    Caliente el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Agregue el tocino y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel toalla.


  • Paso 3

    Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos hasta que se ablande pero no tenga color. Agregue el pescado, la leche, la nata, el laurel y el tomillo, luego sazone. Cubra la superficie con papel de hornear y cocine durante 6-8 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Agregue la papa y cocine por 5 minutos para que se caliente.


  • Paso 4

    Con una espumadera, retire con cuidado el pescado y la papa y transfiéralos a una fuente. Colar el líquido de escalfado, reservando la hoja de laurel y el tomillo, luego verter sobre el pescado y la patata. Cubra con el tocino y la hoja de laurel y el tomillo reservados para servir.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

chargrilled fruit skewers 25901 1

Brochetas de frutas a la brasa

parmesan lamb cutlets with herb salsa 91060 1

Chuletas de cordero parmesano con salsa de hierbas