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Asado de cordero con puré de tres verduras

Contiene leche y lactosa.

Las tres verduras se trituran y se sirven con cordero asado en esta cena familiar entre semana.

9 ingredientes


  • Mini pierna de cordero asada deshuesada de 1 kg


  • 1/3 taza de gelatina de menta


  • 300 g de zanahorias peladas y picadas


  • 500 g de patatas peladas y picadas


  • 1 1/2 tazas de guisantes congelados


  • 75 g de mantequilla picada


  • 1/2 taza de leche tibia


  • Judías verdes al vapor, para servir


  • Hojas de menta fresca, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

5 pasos del método


  • Paso 1

    Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Coloque el cordero en una bandeja para hornear. Unte la mitad de la gelatina de menta sobre el cordero. Ase durante 45 minutos a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Retirar del horno. Cepille con la gelatina de menta restante. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Descansa 5 minutos. Rodaja.


  • Paso 2

    Mientras tanto, cocine la zanahoria en una cacerola con agua hirviendo con sal a fuego medio-alto durante 20 a 25 minutos o hasta que la zanahoria esté muy tierna. Drenar. Regrese a la sartén.


  • Paso 3

    Cocine la papa en una cacerola grande con agua hirviendo con sal a fuego medio-alto durante 12 minutos. Agrega los guisantes. Cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que la papa esté tierna y los guisantes estén cocidos. Drenar. Regrese a la sartén.


  • Paso 4

    Agregue 50 g de mantequilla y 1/3 taza de leche a la mezcla de papa. Agregue la mantequilla y la leche restantes a las zanahorias. Con un machacador de papas, triture las verduras. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la mezcla de zanahoria a la mezcla de papa.


  • Paso 5

    Sirva puré con cordero, frijoles y menta.

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