Contiene leche y lactosa.
Las tres verduras se trituran y se sirven con cordero asado en esta cena familiar entre semana.
9 ingredientes
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Mini pierna de cordero asada deshuesada de 1 kg
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1/3 taza de gelatina de menta
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300 g de zanahorias peladas y picadas
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500 g de patatas peladas y picadas
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1 1/2 tazas de guisantes congelados
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75 g de mantequilla picada
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1/2 taza de leche tibia
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Judías verdes al vapor, para servir
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Hojas de menta fresca, para servir
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Seleccionar todos los ingredientes
5 pasos del método
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Paso 1
Precaliente el horno a 180C / 160C con ventilador. Coloque el cordero en una bandeja para hornear. Unte la mitad de la gelatina de menta sobre el cordero. Ase durante 45 minutos a fuego medio o hasta que esté cocido a su gusto. Retirar del horno. Cepille con la gelatina de menta restante. Cubra sin apretar con papel de aluminio. Descansa 5 minutos. Rodaja.
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Paso 2
Mientras tanto, cocine la zanahoria en una cacerola con agua hirviendo con sal a fuego medio-alto durante 20 a 25 minutos o hasta que la zanahoria esté muy tierna. Drenar. Regrese a la sartén.
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Paso 3
Cocine la papa en una cacerola grande con agua hirviendo con sal a fuego medio-alto durante 12 minutos. Agrega los guisantes. Cocine de 2 a 3 minutos más o hasta que la papa esté tierna y los guisantes estén cocidos. Drenar. Regrese a la sartén.
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Paso 4
Agregue 50 g de mantequilla y 1/3 taza de leche a la mezcla de papa. Agregue la mantequilla y la leche restantes a las zanahorias. Con un machacador de papas, triture las verduras. Condimentar con sal y pimienta. Agregue la mezcla de zanahoria a la mezcla de papa.
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Paso 5
Sirva puré con cordero, frijoles y menta.
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