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Albóndigas de cerdo de Colin Fassnidge en salsa de tomate con pasta

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, leche y soja.

Las albóndigas de cerdo de Colin Fassnidge son versátiles, fáciles de hacer y realmente agradan a la multitud. Él recomienda usar las sobras en sándwiches al día siguiente, ¡mmm!

18 ingredientes


  • Aceite de oliva para freír


  • 2 dientes de ajo finamente picados


  • 1 cebolla morena finamente picada


  • 500g de carne picada de cerdo australiana Coles


  • 50g de pan rallado


  • 1/2 manojo de romero, hojas finamente picadas


  • 1/2 manojo de estragón, finamente picado


  • 1/2 manojo de perejil de hoja plana, finamente picado


  • 1/2 manojo de albahaca finamente picada


  • 1 huevo Coles Australian Free Range


  • 1 yema de huevo Coles Australian Free Range


  • Parmesano finamente rallado, para servir


  • Pasta cocida al dente, para servir


  • Ramitas de perejil de hoja plana, para servir

  • Salsa de tomate


  • 2 cebollas morenas, picadas en trozos grandes


  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas


  • 1 ramita de romero, hojas picadas


  • 2 latas de 400 g de tomates cortados en cubitos


  • Seleccionar todos los ingredientes

4 pasos del método


  • Paso 1

    Para hacer la salsa de tomate, cocine la cebolla y el ajo en una cacerola grande a fuego medio durante 5 minutos. Temporada. Agrega el romero, el tomate y 400ml de agua. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.


  • Paso 2

    Mientras tanto, para hacer las albóndigas, precalentar el horno a 200 ° C. Cubra una fuente para hornear con papel de hornear. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo, durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Dejar enfriar.


  • Paso 3

    Colocar la carne picada en un bol grande con el pan rallado, el romero, el estragón, el perejil picado, la albahaca, la mezcla de cebolla, el huevo y la yema de huevo. Temporada. Con las manos limpias, mezcle hasta que esté bien combinado. Forma con la mezcla albóndigas del tamaño de una pelota de golf. Coloque las albóndigas en el plato forrado. Vierta sobre la salsa de tomate y espolvoree con parmesano.


  • Paso 4

    Hornee por 30 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Sirva inmediatamente con pasta y ramitas de perejil.

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