in

Tajine de pollo y dátiles

Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, soja y sésamo.

Levante la tapa de esta olla de cocción cónica y descubra los secretos de la deliciosa cocina marroquí.

21 ingredientes


  • 1 cucharada de harina común


  • 2 cucharaditas de cilantro molido


  • 2 cucharaditas de comino molido


  • 2 cucharaditas de jengibre molido


  • 1 cucharadita de canela en polvo


  • 1 cucharadita de cúrcuma


  • 1 rama de canela


  • 1/2 cucharadita de chile en polvo


  • 1 kg (aproximadamente 8 piezas) de filetes de muslo de pollo, tendones cortados, cortados por la mitad


  • 3 cucharadas de aceite de oliva ligero


  • 2 cebollas, en rodajas finas


  • 4 dientes de ajo machacados


  • 375 ml (1 1/2 tazas) de caldo líquido estilo pollo en masa


  • 425g de tomates triturados en lata


  • 2 hojas de laurel


  • 2 cucharaditas de azúcar


  • 400g de garbanzos, escurridos


  • 1/2 taza de dátiles deshuesados


  • 1/4 taza de cilantro fresco picado


  • 1/2 taza de almendras blanqueadas


  • Cuscús cocido, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Combine la harina y las especias en un tazón. Agregue el pollo a la mezcla de especias. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén de base pesada a fuego medio. Agregue el pollo y fríalo en tandas durante 1 minuto por cada lado hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla para escurrir.


  • Paso 2

    Agregue el aceite restante a la sartén con las cebollas y cocine por 5 minutos. Agregue el ajo y cualquier mezcla de especias restante. Regrese el pollo a la sartén. Agregue el caldo, los tomates, las hojas de laurel y el azúcar. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, revolviendo ocasionalmente, durante 20 minutos.


  • Paso 3

    Retire la tapa y cocine por 15 minutos. Agregue los garbanzos y los dátiles y cocine por 5 minutos. Agrega el cilantro y las almendras; sirva con cuscús.

¿Hiciste esto?

¡Cuéntanos qué te parece esta receta!

Califica ahora

0/5 (0 Reviews)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tarta de higo, tomate y prosciutto

Lasaña de espaguetis a la boloñesa