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Tagine fácil de cordero marroquí

Levante la tapa de esta olla de cocción cónica y descubra los secretos de la deliciosa cocina marroquí.

8 ingredientes


  • 2 cucharadas de aceite de oliva


  • 1 kg de pierna de cordero o lomo de cordero, recortado, cortado en trozos de 4 cm


  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos


  • 2 dientes de ajo machacados


  • 2 latas de 410g de tomates picados


  • 600 g de calabaza kent, pelada, sin semillas, cortada en trozos de 3 cm


  • 400g de garbanzos, escurridos y enjuagados


  • 200 g de judías verdes, cortadas en trozos de 4 cm de hojas frescas de cilantro, para servir


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Precalienta el horno a 200 ° C. Caliente 2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande de base pesada o una cacerola para horno a fuego medio-alto. Agregue una cuarta parte del cordero. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que se dore. Retirar a un bol. Repita con el aceite restante y el cordero, agregando más aceite si es necesario.


  • Paso 2

    Agregue la cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto. Agrega los tomates y la calabaza. Regrese el cordero a la sartén. Sube el fuego a alto y deja que hierva.


  • Paso 3

    Retírelo del calor. Cubra y coloque en el horno. Cocine durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Agregue garbanzos y frijoles. Cocine por 15 minutos más o hasta que los frijoles estén tiernos. Vierta en tazones. Espolvorea con cilantro. Servir.

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