Contiene leche y sésamo.
Invita a tu familia y amigos a una fiesta marroquí y sírveles este delicioso tagine. ¡Seguro que quedarán impresionados!
12 ingredientes
-
2/3 taza de miel
-
1 limón grande, exprimido
-
2 peras firmes, sin corazón, cortadas en gajos gruesos
-
1 cucharadita de canela en polvo
-
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
2 kg de filete de ternera, cortado en cubos de 3 cm
-
2 cebollas morenas, finamente picadas
-
2 dientes de ajo machacados
-
3 cm de jengibre fresco, pelado y rallado
-
3-4 cucharadas Masterfoods Mezcla de especias marroquíes
-
20 g de mantequilla
-
Seleccionar todos los ingredientes
4 pasos del método
-
Paso 1
Coloque 1 1/2 tazas de agua fría, miel, 1/4 taza de jugo de limón, peras, canela y pimienta de Jamaica en una cacerola a fuego medio-alto. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 25 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Dejar enfriar. Escurrir, reservando líquido. Reserva las peras.
-
Paso 2
Precalienta el horno a 180 ° C. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola de base pesada a fuego alto. Cocine el bistec, en tandas, durante 3 minutos o hasta que se dore, agregando más aceite según sea necesario. Transfiera a un plato grande.
-
Paso 3
Reduzca el fuego a medio. Agregue la cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que esté suave. Agregue el ajo, el jengibre y la mezcla de especias. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Regrese el bistec a la sartén con 1 1/3 taza de jarabe de pera reservado. Llevar a ebullición. Transfiera el tagine a una cacerola para horno. Cubra con una tapa. Coloque en el horno y cocine por 1 1/2 horas.
-
Paso 4
Mientras tanto, caliente la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agrega las peras. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Retire el tagine del horno y agregue las peras. Regrese al horno y cocine, sin tapar, durante 25 minutos o hasta que el bistec esté tierno. Servir con ensalada de calabaza y garbanzos y pan marroquí (ver recetas relacionadas).
¿Hiciste esto?
Califica ahora
