Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, soja y sésamo.
Con deliciosas zanahorias baby, dátiles dulces y suculentos trozos de pollo, este plato lo tiene todo.
16 ingredientes
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35 g (1/3 taza) de almendras en copos
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3 cucharaditas de aceite de oliva
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8 muslos de pollo
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2 cebollas morenas, cortadas por la mitad, en rodajas finas
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2 dientes de ajo, en rodajas finas
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2 cucharaditas de comino molido
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2 cucharaditas de jengibre molido
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1 cucharadita de cúrcuma molida
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250 ml (1 taza) de caldo líquido estilo pollo para masa
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1 lata de 400 g de tomates cortados en cubitos
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1 manojo de zanahorias baby (holandesas), puntas recortadas y peladas
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85 g (1/2 taza) de dátiles secos deshuesados
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2 cucharaditas de miel
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Cuscús cocido (opcional), para servir
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Canela molida, para servir
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Ramitas de cilantro fresco, para servir
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5 pasos del método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180 ° C. Extienda las almendras sobre una bandeja de horno. Hornee en el horno durante 4 minutos o hasta que esté tostado. Transfiera a un tazón resistente al calor.
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Paso 2
Caliente 1 cucharadita de aceite en una cacerola ignífuga a fuego medio-alto. Agregue la mitad del pollo y cocine, volteándolo ocasionalmente, durante 6 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a un plato. Repita con el pollo restante, recalentando el plato entre tandas.
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Paso 3
Caliente el aceite restante en el plato a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave. Agregue el comino, el jengibre y la cúrcuma y revuelva para cubrir.
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Paso 4
Agrega el caldo y el tomate. Llevar a ebullición. Agrega el pollo, las zanahorias y los dátiles. Tape y hornee durante 40-45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Agrega la miel. Condimentar con sal y pimienta.
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Paso 5
Divida la mezcla de pollo y el cuscús, si lo desea, entre los platos para servir. Espolvorea con las almendras y la canela. Cubra con cilantro para servir.
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