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Tagine de pescado

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Contiene gluten, cacahuetes, frutos secos, pescado y sésamo.

15 ingredientes


  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva


  • 2 cebollas españolas, cortadas por la mitad, en rodajas finas


  • 1 batata naranja pequeña (200 g), cortada a la mitad a lo largo, en rodajas


  • 1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en rodajas gruesas


  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida


  • 1 cucharadita de comino molido


  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida


  • 1/2 cucharadita de canela en polvo


  • 1 kg de filetes de pescado blanco (pargo u ojo azul), cortados en trozos de 2 cm


  • 2 tomates, cortados en gajos


  • 2 tazas (400 g) de cuscús


  • 1/2 taza (40 g) de almendras en copos, tostadas


  • 1 diente de ajo machacado


  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada


  • 1 taza de cilantro picado grueso


  • Seleccionar todos los ingredientes

3 pasos del método


  • Paso 1

    Caliente el aceite en una cacerola de base pesada a fuego medio y cocine las cebollas durante 3-4 minutos o hasta que estén blandas. Agregue la batata, el pimiento y las especias y revuelva durante 1 minuto. Cubra con una tapa y cocine por 5 minutos.


  • Paso 2

    Agregue 1/3 taza de agua, pescado, tomates y sal al gusto. Cubrir. Cocine durante 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.


  • Paso 3

    Mientras tanto, cocine el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Combine las almendras, el ajo, la cáscara de limón y el cilantro en un tazón pequeño. Sirva el tagine sobre el cuscús, espolvoreado con la mezcla de almendras.

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